大家好，小游来为大家解答以上问题。菜心的家常做法，菜心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 连州菜心是广东清远市连州市的特产。连州菜心甜嫩可口，深受粤港澳食客喜爱。连州菜心是国家农产品地理标志保护产品。
2、 地处粤西北的连州，发展冬种生产条件得天独厚，昼夜温差大，非常适合冬种菜心的生长
3、 种植在连州秋冬昼夜温差大的特殊气候下的菜心，具有甜、嫩、汁爽的特点。尤其是菜心，霜，味道更甜，是众所周知的优质蔬菜，无论是菜心培根、菜心盐水、菜心蒜蓉、菜心砂锅汤、菜心，鱼翅鸡丝等等。他们都有自己的特点。吃起来香甜爽口，鲜嫩，营养丰富，是稀释排除肠道毒素，提高身体机能的上品菜肴。菜心干菜，清心润肺，清热解毒，是上等的汤品。
4、 目前，连州菜心种植面积已达3万亩，年产量4.5万多吨，年产值近3亿元。在Xi安镇种植面积最大的菜心，连州，2010年种植面积达到9200亩，总产量10120吨，年产值1080万元。1999年在镇冲口村成立的联正蔬菜发展有限公司，是清远市重点农业龙头企业，蔬菜种植面积2500亩，其中优质菜心于2010年通过农业部绿色无公害农产品认证。
5、 2013年，连州市农作物技术推广站申报的“连州菜心"”通过农业部农产品质量安全中心审查并组织专家评审，实施国家农产品地理标志注册保护。
6、 地域范围
7、 广东省连州市位于广东省西北部，五岳中的朱蒙岭南麓，主要为丘陵盆地，北江支流连江上游。东北与湖南省宜章县、东南与阳山县、西南与连南县、西北与湖南省蓝山县、江华县、北与湖南省临武县接壤。该区域保护区位于东经112 7~ 112 48和北纬24 37~ 25 12之间。保护区包括连州市大陆边、幸子、龙坪、西江、九陂、连州、Xi安、董培、凤阳、宝安、姚安、三水等12个乡镇。生产面积12万亩，产量可达17万吨。
8、 产品质量特性
9、 (1)外部感觉特征：连州菜心须根多，根浅；植株直立或半直立，具短茎；一般植株高50-70cm，直径2-3cm，可食部分25-30cm，重200g；基叶平展或倾斜，叶比一般蔬菜叶小，卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部有或无裂片，或具伸展的翅；叶脉明显，叶柄狭窄。花是绿色的，叶子呈椭圆形甚至披针形；短或无柄。花是主要食用部位，肉质细嫩，风味独特。在菜心，他们大多只采集主芽，而侧芽很少。(2)内在品质指标：连州菜心营养价值高，锌3.1mg/Kg，铁0.42mg/100g，锰0.15mg/100g，钙47.40mg/100g，磷25mg/100g，蛋白质 1.7。具有补气益肾、健脾胃的功效。它不仅是制作小吃和美食的最佳原料，也是滋补身体的最佳营养品。(3)安全要求：连州菜心生产过程以《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规为指导，收获前要做好农产品质量安全监控。杀虫剂、化肥和其他I
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