导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。游豆腐客栈，游豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、和平右江豆腐是福建省南平市邵武市和
大家好，小游来为大家解答以上问题。游豆腐客栈，游豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 和平右江豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。豆腐干味道纯正，新鲜可口，是游客游览和平古镇必先品尝的特色美食。
2、 南平邵武市和平镇有几户人家专门以做豆腐为生。他们做豆腐的方式不同。传统豆腐是用石膏或盐卤制作的，但他们不用石膏或盐卤。他们只是在第一天的豆浆里留了一点点。第二天煮豆浆时，他们一边搅拌大锅里的豆浆，一边慢慢注入昨天剩下的老浆，用老浆做酵母做豆腐。这种豆腐被称为“泳浆豆腐”。这种豆腐鲜嫩爽口，不会产生任何副作用，如胆结石等。这是真正的绿色食品。制作豆腐的独特工艺是必须的。
3、 那次浆豆腐宴，所有的菜都是豆腐、红烧豆腐、油炸豆腐、泥鳅豆腐、排骨豆腐、铁板豆腐.炒、煮、炸、炖、烤，摆满一桌子；黄、白、红、绿、紫是混合色。豆腐干用食用油加工成炸豆腐，然后就成了炸豆腐。不同配料的豆腐干可以作为各种名小吃，其中泥鳅豆腐汤最能体现和平的特点。
4、 尽管品质优良，味道鲜美，但泳浆豆腐的产量很少，因为掌握泳浆豆腐技术的人对此保密，只传给他们的儿子和孙子，甚至不传给他们的女儿。目前全镇只有15个人掌握了这项技术。2007年，“邵武和平豆豉制作工艺”被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。
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