大家好，小游来为大家解答以上问题。毛笋的正确焯水方法，毛笋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 这是长塘的品牌响彻上虞，进了《舌尖上的上虞》。尤其是罗村山出产的毛笋，俗称“毛笋带黄芽”。由于黄泥土壤肥沃，富含硒元素，竹笋壳薄，质好味美，富含多种营养成分，多纤维，无污染，远近闻名。产品远销上海、杭州、宁波，深受消费者青睐。黄芽头毛笋只要放在电饭锅上蒸，蘸酱油就可以吃。鲜中带甜，易消化，不伤胃。除鲜食外，毛笋，长塘人还把它晒成笋干、炖肉或熊掌吃；还有就是用咸菜煮了再晒干，也就是用竹笋煮干菜。干菜焖肉是下一餐最好的配菜。毛笋把它煮到三分熟，用瓮腌制，然后压制成咸竹笋。在炎热的六月吃的时候，可以搭配着吃，非常清爽。好笋要留着，多出笋，出好笋。新竹放生时，笋壳要晒干，留着过节时包粽子用。毛笋也是一种极好的小吃和饮料。阿明王朝官员张岱被列为国货。毛笋，是最好的，它刚从黄泥山挖出来，它的竹笋没有露出地面。“呈象牙色，洁白如雪，嫩如莲藕，甜如甘蔗膏”。以下酒煮后，酥嫩香甜，美味可口。
2、 毛笋主要在4月上市。目前，该镇年产毛笋， 1.2万吨，已成为绍兴市重点毛竹基地之一，其中罗村于1998年被列为上虞竹笋专业示范村，2007年荣获浙江省和绍兴市杏林富民示范村称号。黄辉竹笋园是竹笋高产示范区，列入绍兴市精品园区。在毛笋，的旺季，镇上有20多个不同规模的竹笋市场，以及来自杭、沪、苏等地的外商。也是络绎不绝，市场交易非常热闹。镇上成立了6家竹笋加工企业，生产竹笋干菜、竹笋豆角、竹笋花生，产品抢占了上海等大超市。
3、 长塘毛竹生产历史悠久。据县志记载，唐代罗村山上有许多毛竹。由于长塘位于会稽山缓坡上，其肥沃的黄粘土是竹林生长的好地方，而毛竹又具有生长快、繁殖力强的特点，所以每个村都有，家家都有。而且长塘的竹林开发利用和其他地方不一样。这里不卖竹子，只生产竹笋。竹笋一直是长塘的传统美味蔬菜。近年来，随着科技进步，长塘镇引导农民开展高标准竹园培育管理和竹笋生产结构调整，大力发展笋竹两用山，做好“四季皆笋”这篇文章。长塘的竹笋种类很多，春天有黄芽的和雷竹笋，夏天和秋天有鞭笋和角笋，冬天有圆笋，这样一年四季都不缺，吃什么菜味道都特别好。毛笋主要在4月上市，鞭笋在5-10月，冬笋在11-1月。目前，该镇已建成毛笋，冬笋、鞭笋基地1.5万亩，年产毛笋，冬笋1.2万吨、鞭笋300多吨。笋农人均收入4000多元。长塘已成为绍兴市重点竹基地之一，其中罗村于1998年被列入上虞竹笋专业示范村。
4、 竹笋被认为是“蔬菜中的珍品”
5、 长塘笋因其壳薄、味甜、味美、无污染而闻名遐迩，其产品远销上海、杭州、宁波等地，深受消费者青睐。每年的四月，长塘的毛笋都会迎来一个销售旺季。长塘、桃源两个专业市场，11个村级市场。除了宁波、慈溪、余姚等周边县市的客户，江苏、无锡、常州等地的客商远道而来，市场交易十分热闹。2009年，长塘的毛笋开始走上飞机，被出口到北京、Xi安等地。
6、 自2003年以来，为了不断提高毛笋，长塘农民的附加值，还成立了三个竹笋加工企业，其主要产品是竹笋煮干菜，竹笋煮豆，竹笋煮花生，竹笋干等。罗村规模较大的诸葛山镇食品厂，生意非常红火。
7、 来源：长塘镇人民政府
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