大家好，小游来为大家解答以上问题。津市牛肉粉哪里最正宗，津市牛肉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 津市牛肉粉是湖南常德市津市的特产。津市牛肉粉好吃，滑而不油，和长沙臭豆腐一起，是湖南的两大特色小吃。
2、 津市牛肉粉
3、 津市牛肉粉的照片
4、 它是天津、津市牛肉粉最著名的美食，与桂林米粉和云南过桥米线并称中国三大米粉。全国有近5000家门店，全国闻名。天津的刘聋子和和记米粉是最有名的。刘聋子，创立于20世纪40年代，以麻辣、香、鲜为特色。只是牛肉面可以分为三种：清炖、红烧、麻辣。除此之外，你还可以品尝酸辣粉、肉丝、牛肉、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼。
5、 津市牛肉粉著名米线店：六龙子米线店，牛肉面配方(以20公斤牛肉为基准)。
6、 山楂25克栀子8克曹玲8克藿香20克丁香25克高良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克甜叶菊25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉，其中辣椒粉单独添加，花椒不研磨，其余18种原料为
7、 不要随意改变上面的公式。
8、 津市牛肉粉：的制作方法
9、 第一种
10、 牛肉的腌制：将一层新鲜牛肉均匀抹上适量的盐，腌制30分钟。
11、 将牛肉切成大块，放入锅中，加水，放入姜片，煮15分钟，牛肉无红心后捞出，切成小块或大块。
12、 牛肉加工：
13、 锅中加入适量色拉油。油八成热后，在锅中放入适量的桂枝、花椒、八角炒香。锅出香味后，捞出桂枝、花椒、八角。
14、 在油中放入适量黄油，抹上黄油后放入切好的牛肉和姜片在锅中翻炒。
15、 加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，煎一段时间，再加水煎煮。
16、 放辣椒红色素(变色效果，也可以加入紫草油代替)。小火煮30分钟左右，加入适量超级美味王，至熟。注意：紫草油的制作方法：先将锅内的油加热，将5克紫草放入漏勺中，放入油中炸至油变紫，再将红油倒入牛肉汤中。红油制作方法：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片0.5片，辣椒粉1斤，紫草5克。先在锅里加入油和水，然后开大火，放入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，将锅里的水烧开晾干，取出辣椒，放入紫草，翻炒出汁。
17、 第二种类型
18、 另一个快捷的方法是用自来水浮去血沫，切成大块，放入冷水锅中烧开，撇去血沫，捞出切成薄片，然后在原汤中加入五香粉、全干辣椒、姜片、香叶，烧起来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。