大家好，小游来为大家解答以上问题。玉筋鱼吃法，玉筋鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 玉筋鱼，俗称“面鱼”，在全国各地分布广泛，但其品质不一，尤以胶南市琅琊的玉筋鱼为最佳。它体型小，肉质细腻，口感好，富含多种营养元素。琅琊镇及其周边地区的渔民自古就有加工生产玉筋鱼的传统，形成了重要的区域产业，产品远销全国各地。
2、 2012年以来，胶南市将琅琊镇周边海域划定为农产品地理保护范围，完善各项材料，积极向国家农产品地理标志登记专家评审委员会申请农产品地理标志认证，以保护这一独特的地方品种，提升琅琊玉筋鱼的品牌影响力，促进当地玉筋鱼加工业的发展。
3、 琅琊玉筋鱼农产品地理标志地理保护范围为胶南市所辖的琅琊镇。玉筋鱼()属于玉筋鱼家族，隶属于玉筋鱼，因其外形酷似山东农民的面条，在当地俗称“面鱼”。它也被称为沙钻。它是近海沙泥附近的一种小鱼，身体呈柱状，侧面略扁。成鱼长约10-13厘米。自然保护区物产丰富，水域辽阔，无径流注入，几乎不受大陆影响，水质无污染，水文条件相对稳定。根据玉筋鱼历年的捕捞资料，由于超规模、超强度、超时间的捕捞，玉筋鱼的资源发生了明显的变化。琅琊玉筋鱼味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的氨基酸( 11.64%)、蛋白质( 15.8%)、脂肪(5.4%)、钙(362mg/100g)、铁(1.49mg/100g)等是鱼中的上品。
4、 地域范围
5、 琅琊玉筋鱼农产品地理标志地理保护范围为胶南市所辖的琅琊镇。具体地理坐标为：(1)N353729.65，E1195611.76；(2)北纬35 3518.11，东经119 5758.01；(3)北纬35 3120.33，东经119 5213.97；(4)北纬35 3329.84和东经119 5033.80四点连线以内的海域总面积为5366.812公顷。
6、 产品质量特性
7、 琅琊玉筋鱼体长柱状，侧面略扁，成鱼体长10厘米以上。背鳍57-58，臀鳍，胸鳍4-5，尾鳍5支，无腹鳍。前鳃弓有7个鳃耙。半透明，体侧淡绿色，后缘灰黑色，腹侧白色，大嘴，犬齿。从表中可以看出，琅琊玉筋鱼味道鲜美，营养丰富，富含氨基酸 0.64%，蛋白质 5.8%，脂肪 5.4%，钙6mg/g，铁0.49mg/g等，是鱼的上品。
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