导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。山东枣庄特色含羞丸子，含羞丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、在山东枣庄，有一道非常
大家好，小游来为大家解答以上问题。山东枣庄特色含羞丸子，含羞丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 在山东枣庄，有一道非常有意思的特色菜。厨师称之为“含羞丸子”，食客称之为“逍遥丸”、“神仙丸”。之所以叫“含羞丸子”是因为这道菜出锅时有一个橘子大小，装盘后逐渐缩小到一个蛋黄大小，就像一个害羞的女孩，故名"含羞丸子"。
2、 含羞丸子原材料：
3、 雄草鱼250克，鸡胸肉50克，蛋清2个，花生油1000克(食用量50克)。
4、 含羞丸子调料：
5、 盐适量，料酒适量，葱适量，姜汁适量。
6、 含羞丸子：制造
7、 1.将草鱼血洗干净，放在菜墩上，用刀背剁成鱼糜。将鸡胸肉剁成鸡肉末，将一个鸡蛋青打成鸡蛋泡。
8、 2:将鱼糜、鸡胸肉放入盆中，加入料酒、葱、姜汁、鸡蛋清，朝一个方向搅拌均匀，然后加盐，用力拍打，最后加入鸡蛋泡搅拌均匀，即可做成丸子。
9、 3:锅里放花生油，烧至三成热。做好剁碎的鸭蛋蛋黄大小的丸子，蘸到锅里炸。当球变大四倍时，拿出来快速上菜。
10、 含羞丸子的特色
11、 桌子的开始，是一个小球的大小。热的时候感觉像絮状物。稍冷时，它就像一个瘪了的球一样收缩。有条件的话可以在餐桌旁边炸炸丸子，这样炸完丸子就可以尽快上桌了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。