导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。连山回锅肉正宗做法，连山回锅肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、连山回锅肉独具特色：‘
大家好，小游来为大家解答以上问题。连山回锅肉正宗做法，连山回锅肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 连山回锅肉独具特色：‘肥而不腻，瘦而不绵，微辣，盐中带甜，色油黄，鲜醇’，是色香味俱全的美食。
2、 川菜的“回锅肉”历史悠久。过去，在商店和作坊里，红烧肉是农历二月初二和十六，或在人们喜庆的节日，或在人们来往宴请的平时必不可少的主菜。以前因为是肥肉做的，所以也叫‘开胃菜’。
3、 “广汉”连山回锅肉'是连山供销社代氏兄弟酒楼在原有四川熟猪肉的基础上，经过精心研究，取其精华，应用现代科学加工方法，总结提高其烹饪技艺而成的新产品。在研发方面，为了照顾'南甜北淡'(南方人喜欢甜味，北方人喜欢清淡口味)的饮食习惯，他们特别改进了调味品和调味料，以满足世界各地游客的口味。1986年，在广汉物资交流会上，他们推出了美食“连山回锅肉',”，在广汉餐饮界引起轰动，受到食客的好评。从那以后，连山回锅肉'一直很出名。
4、 现在广汉连山镇卫城路(新街)‘连山供销社穿正宗熟猪肉’，生意红火。它不仅继承了四川四川熟猪肉的风味，而且具有连山回锅肉，的独特特色，已成为四川大排档中的一道名菜，具有创新性，雅俗共赏。
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