葱油花卷教学视频（葱油花卷）

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1、 葱油花卷

2、 材料：

3、 将3杯中筋面粉、1.5茶匙泡打粉和2根葱切碎，拌匀。

4、 1.5杯温水，1汤匙糖，2茶匙泡打粉，1汤匙面粉。搅拌均匀。静置10分钟。

5、 玉米油和盐。

6、 练习：

7、 面团：将1种配料放入锅中，加入2种配料，揉成柔软的面团。揉面的时候，用手摸。可以在手上涂点玉米油。把它放在温暖的地方，直到面团变成原来的两倍大。将摊好的面团分成两片，每片做成长方形的薄皮，厚度为0.5cm(尽量少加面粉)。涂上薄薄的一层玉米油，然后均匀撒上3/4茶匙盐。将和好的薄面团卷成筒状(这样花卷就有层次了)，每隔5cm切一刀。把切好的条再拉长一点，捏两端，拧成花卷。将做好的花卷坯放在铺有纸巾的盘子上，放入烤箱醒发40分钟。将醒发后的花卷坯放入铺有湿布的蒸笼中，蒸笼中放入冷水。开大火，待水沸腾，蒸汽升起，再用大火蒸14分钟，转中火(放电炉上5分钟)，再用小火蒸一分钟。离开火后等待2分钟，然后打开盖子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。