炖肉怎么做好吃视频（炖肉怎么做）

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1、 五花肉切块，锅内烧开水，五花肉焯一下去血腥味，加适量雕酒去腥，加适量姜片去腥。烧开煮两分钟后取出，用冷水清洗干净。

2、 将锅加热，加入少许油。油热后，加入猪肉，翻炒猪肉至香味。把猪肉炒到不油腻。翻炒至表皮微黄。看一看，炸出很多油。敲出多余的油。

3、 然后加入姜片、大葱、两个八角和一小块桂皮，炒出香味。炒香后，锅里放一点油，放几粒冰糖，把糖炒到变成香油。倒入猪肉炒至顶色。

4、 加水，加几颗冰糖，加雕酒，加酱油，耗油，盖上锅盖，焖40分钟。差不多完成了。挑出葱、姜、大料，收汁，出锅装盘。

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