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1、 布依族爱干净，有罗平青山秀水的灵气。他们是一个充满风情和魅力的民族。在饮食方面，布依族非常注重干净和美味，他们的五彩米饭是独一无二的。
2、 五色米是布依族的特产，不仅色彩鲜艳，而且口感绵长。一般颜色为红、紫、黑、白、黄，称为“五色花米”，有的只染红、黄、白，称为“三色花米”。
3、 每年秋天，布依族人都会把最好的糯米挑出来，收起来做饭。第二年三月的第三个民族传统节日，在山上或房前屋后挖出几种可食用的野生植物，将这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取红、黄、蓝色素，再用这三种颜色制成黑、紫颜色，这样做花、米的五色就做好了。
4、 白色是大米的本色。红色、鲜红色、紫色浸泡在一种叫“姐妹稻叶”的植物的颜色汁液中。颜色的不同是叶子浓度的不同；黄色是用一种叫“黄米花”的植物的花种浸泡而成，黑色是用麦秸和草焚烧，浸泡在水中，过滤灰分，浸泡在有色水中而成。紫色是由枫香的叶汁浸泡而成。
5、 将泡好的糯米放入五个小陶罐中，与五种颜色的汁液混合，搅拌。在彩色的汁液将糯米完全浸透后，五盆彩色的大米被拿到河边去淘洗——这条河的名字叫多依，在河边淘米的布依族姑娘是这条女儿河上最美的风景。洗好的米可以混合在一起，放在蒸笼里蒸，最后倒入簸箕里晾干。这时的彩米色彩鲜艳，清香可口，可以凉拌食用，也可以热蒸食用。如果你喜欢甜食，就加点蜂蜜。又香又甜。
6、 如果在节日期间吃不完煮好的彩色米饭，也可以做成圆圆的小饭团，或者让它自然晾干，收集起来备用。小饭团是炸出来的，又肿又脆的花饭团，不仅酥脆，而且外形美观，是最好的零食和饮品。晒干的花米，舀在碗里，用开水泡软，就成了花粥。如果在粥里煮一些荷包蛋，这种蛋花米粥就是布依族招待客人的最佳食品。
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