导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。雁肉做法，雁肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、“上吃鸟，下吃鱼”，鸟的美味一直是很受
大家好，小游来为大家解答以上问题。雁肉做法，雁肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 “上吃鸟，下吃鱼”，鸟的美味一直是很受顾客欢迎的一道菜。雁肉性味甘，有补脾肺、祛风舒筋、强筋骨、益阳气、养脏腑之功效。鹅油还具有活血祛风、清热解毒的功效，被誉为“肉中之王”。还有红烧雁肉，这菜闻起来很香，而且雁肉不油腻。它的味、色、味，甚至营养价值都是一般食用鸟类无法比拟的。是敦煌不可多得的一道菜。
2、 烹饪方法：炖
3、 味道：咸香可口。
4、 材料：带骨雁肉1500克。
5、 辅料：蒜苗10克，红辣椒5克。
6、 调料：葱10g，姜10g，蒜10g，盐2g，味精3g，鸡精3.5g，土锅酱50g，油40g，酱油5g。
7、 制造过程：
8、 将雁肉剁碎，蒜苗切段，红辣椒切成菱形。
9、 火上热油，放入葱、姜、蒜和炒香，在雁肉炒
10、 加入酱油，上色，加水，煮沸，撇去油脂，加入陶罐酱，倒入高压锅，压30-40分钟。
11、 然后倒入锅中，加入蒜苗和红辣椒，小火煨一下，然后出锅取汁。
12、 风味特征：
13、 这种酱是红色的、嫩的、扑鼻的、强烈的和明亮的。
14、 操作键：
15、 炒菜时，雁肉，把水也炒了。
16、 炒糖的时候注意火候，不要炒或者烤焦，会让雁肉变苦。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。