导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。一品南乳肉是什么民间故事，一品南乳肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原材料：2、五花肉
大家好，小游来为大家解答以上问题。一品南乳肉是什么民间故事，一品南乳肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 原材料：
2、 五花肉(长方形整块)500克，青菜200克，红米粉5克，味精0.5克，葱姜2克。
3、 精盐2.5克，白糖20克，绍酒15毫升，熟猪油15毫升。
4、 制作方法：
5、 1.将五花肉用铁筷子夹起，皮朝下放在火上烤至皮起泡，用刀刮去焦糊，再放在火上烤至起泡炭化，然后刮去烧焦的部分，留下褐色的皮，再用切肉刀在皮四周刻上花纹，中间刻上“一品”二字(有的是横线或其他花纹代替刻字)。
6、 2.将肉放入沸水锅中冲洗干净，洗净，在锅中放一个竹架，将皮朝下放入锅中，加入葱、姜、绍酒、酱油、白糖、腐乳卤水、精盐1g，水250ml，大火烧开，小火煨半小时左右，加入红曲米粉，继续煮半小时左右，八小时后取出，放入碗中，皮朝下。
7、 3.把肉从笼子里拿出来，倒入腌料，扣在盘子里。把酱汁放在锅里，浇在肉上。
8、 4.将煮熟的猪油放入锅中加热，放入青菜，加入精盐和味精，出锅翻炒，沥干汁液，放入两面肉即可食用。
9、 特点：
10、 经过反复的烧烤和蒸制，外皮香气浓郁，红肉绿菜，红绿对比，色泽鲜艳，酥而不腻，翠绿爽口。是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。(还没有图片，请提供。)
本文到此结束，希望对大家有所帮助。