导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。酸浆豆腐技术培训，酸浆豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酸浆豆腐邹平2、邹平县豆腐文
大家好，小游来为大家解答以上问题。酸浆豆腐技术培训，酸浆豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 酸浆豆腐邹平
2、 邹平县豆腐文化协会
3、 “酸浆豆腐”发源于山东邹平县董熙镇孙家峪村。用酸酱煮豆腐是当地流传千年的豆腐加工方法。与卤水豆腐、石膏豆腐有本质区别。孙家菜做豆腐用的酸酱是孙怀兵先生酸浆豆腐后裔)在山东老家从祖上传下来的老酱，是豆腐制作过程中流出的糖浆。放在特制的坛子里，经过乳酸菌的发酵而变酸，这就是所谓的“酸酱”。用酸酱做的豆腐叫“酸浆豆腐”。一旦做了豆腐，就把酸辣酱留着，一直循环到今天。用酸浆做豆腐的原理类似于用“饺子”或“面肥”蒸馒头。没有任何添加剂和化学物质，可以说是“原汤就是原粮”，所以“酸浆豆腐”被央视套《生活早参考栏目》称为“绿色豆腐”。
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