导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。定边县疾控中心，定边县很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、羊肉是定边、靖边一带的地方特色
大家好，小游来为大家解答以上问题。定边县疾控中心，定边县很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 羊肉是定边、靖边一带的地方特色小吃，又称宰羊肉。待宰羔羊是滩羊出生后40天左右屠宰的羔羊，以公羔羊为主。吃羊肉有两种方法：
2、 热气腾腾。将带骨头的羊肉剁成一寸见方的块，锅中清油加热七八成热，加入胡椒面、姜丝、蒜片、葱丝等。并放入肉块，用猛火挡10分钟左右。肉块变白后，加入面糊，再堵两三分钟。等锅里的水干了之后(肉本身就是水)，再把肉放到盆里或者碗里。这种吃法是最好的，好吃，酥嫩，久吃不厌。
3、 做法：将羊肉带骨剁成丁，烧香油、胡椒粉、胡椒粉、葱花切丝、蒜片、盐、面糊，去味。将肉翻炒10分钟，加入温水炖至半熟，然后放入锅中蒸透。上桌，葱花，香菜，好吃又嫩，味道很难用语言形容，只有亲自品尝才能知道。这是丁敬县尊贵客人的美味佳肴。
4、 第二种是炖煮法。将肉块放入七八成热的油锅中，静置10分钟以上至肉块变白，加入面粉糊，待肉块中的水分消失后停止，再加入温水、盐等。用温火煨一个小时左右，加入少许味精，葱丝，香菜即可食用。
5、 陕西省定边镇、张角岘镇、郝滩镇、薛范镇、何权镇、红柳沟镇、砖井镇、盐场堡镇、白泥井镇、安边镇、石洞沟乡、堆子梁镇、白万子镇、油坊庄乡、吉盘乡、济源镇、冯地坑乡、杨静镇、薛庄乡。
6、 003010，政府[2015]77号。
7、 玉林市技术规范：
8、 DB6127/T026-2015
9、 《定边县人民政府关于申请划定定边羊肉国家地理标志产品保护范围的函》
本文到此结束，希望对大家有所帮助。