导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。深海鱼子酱的功效与作用，鲟鱼鱼子酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鲟鱼鳙鱼酱是黑龙江
大家好，小游来为大家解答以上问题。深海鱼子酱的功效与作用，鲟鱼鱼子酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鲟鱼鳙鱼酱是黑龙江省佳木斯市抚远县的特产。众所周知的鲟鱼子酱是用鲟鱼子和鲟鱼子腌制而成的。鲟鱼子大如绿豆，墨绿色，故有“翡翠”、“黑珍珠”之称。由于其营养价值高，不仅在欧美市场很受欢迎，在国内市场也很受欢迎。
2、 鲟鱼和鳙鱼被称为水中活化石。鲟鱼、鳙鱼放养的大甲湖位于黑龙江支流上，水域面积3万亩，平均水深4米。主要由鸭绿江、闽江等河流汇流而成。湖区水生动植物丰富，是发展水产养殖的绝佳场所。
3、 众所周知的鲟鱼子酱是用鲟鱼子和鲟鱼子腌制而成的。鲟鱼子大如绿豆，墨绿色，故有“翡翠”、“黑珍珠”之称。由于其营养价值高，不仅在欧美市场很受欢迎，在国内市场也很受欢迎。虽然价格很贵，但依然受到中外食客的青睐，堪称保健食品中的美味。随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鱼子酱已经成为一种地方风味，出现在寻常百姓家的餐桌上。
4、 好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液在黑暗中略呈灰色或棕色。吃起来有微微的海洋味，但回味醇厚甘甜，应该不会太咸。质量最好的鱼卵应该用最少的盐，不超过鱼卵重量的5%；这种鱼子酱被称为“Maloso”(低盐)鱼子酱。如果鱼卵受损或被压扁，就不好了。还有一种没有被破坏，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏风味，果汁是黑色带1色或蓝色，这是质量最差的。
5、 鲟鱼子酱是地理标志保护产品。
6、 鲟鱼酱的产地为抚远县抚远镇、农桥镇、朱集镇、贝拉洪乡、海清乡、延安乡、弄江乡、通江乡、韩冲沟镇。
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