导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。越南有一种瓜叫乳房瓜，乳房瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、甜瓜制品是上海市第三蔬菜
大家好，小游来为大家解答以上问题。越南有一种瓜叫乳房瓜，乳房瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 甜瓜制品是上海市第三蔬菜加工厂在乳酸黄瓜的基础上开发的新产品。
2、制作方法：1。
3、对原料、优质原料和辅料的要求。
4、乳黄瓜的原料直接与产地平挂，要求菜农早上露水干后采摘。
5、提货时，必须符合产品质量要求。
6、规格长约9cm，直径约1.2cm。
7、它长，直立，丰满，没有黄色的头或大肚子。
8、2.采摘发酵：采摘后直接送工厂加工。
9、将新鲜的乳黄瓜用石灰1浸泡后捞出，用清水冲洗沥干，再用7-10%的氨基钠浸泡发酵。
10、待乳黄瓜变色后，取出沥干水分，用凉开水稀释，洗掉瓜上的盐。
11、3.腌制发酵：将乳黄瓜浸泡在预先调好的混合卤汁中，放入缸中继续发酵，每天翻缸两次，持续一周。
12、4.包装：将成熟的乳瓜包装，用足量的糖和卤素消毒，即得成品。
13、质量标准：水分66.47%，总糖28.73%，还原糖23.28%，总酸1.77%，氨基酸态氮0.014%，氯化钠1.62%。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。