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1、 黑水沟藤椒又名油椒、香椒，是一种具有独特香气和味道的植物。其果油有光泽，清香易挥发，味香馥郁。具有调味、健脾、祛风散寒的功效。被当地人视为调味宝，用于馈赠宾客和重大节日调味。竹沟藤椒主要生长在金沙江流域和大渡河上游，采自海拔1800-3000米的吴韵。属高山森林气候，四面环山，人迹罕至，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，是藤椒生长的理想环境。竹沟腾蛟历史悠久。《本草纲目》记载：“其果实可入药，散寒解毒，化瘀活络，促进消化，健胃增食欲。果实可以晒干，可以提取芳香油。”花椒提取的芳香油除了药用价值外，还是很好的调味佳品，属于峨边县的传统特产，种植历史悠久。据《峨边彝族自治县志（1988-2003）》记载，“黑竹沟藤椒是最好的调味品，也是辣酱的主要原料之一。自1999年以来，该县已建成333.3公顷的基地，同时成立了刘氏辣酱厂，作为发展藤椒的龙头企业”。竹沟腾蛟近代发展迅速。2003年，沙坪、红花、宣平、大堡等镇新种植藤椒326.6公顷，可产鲜藤椒25吨。2004年、2005年、2006年分别新建藤椒种植基地4580亩、5000亩、1200亩。边县政府将藤椒列入产业化发展规划，并出台优惠政策鼓励藤椒产业发展。103010明确提出，从2008年开始，着力引导农业向适度规模经营和农业科技示范园区集中，推动低效农业向高效农业转变，大力推进科技兴农，充分发挥产业带动和辐射作用。到2015年，全县建成藤椒基地1.5万亩。“黑竹沟藤椒”品牌发展多年，先后获得国际质量管理体系认证、无公害产品认证、绿色食品认证、有机食品认证等。同时，黑竹沟的藤椒远销省内外大中城市，形成了良好的口碑，具有广阔的市场空间和产业发展前景。
2、 “黑竹沟藤椒”系列产品以藤椒为原料，采摘自海拔1800-3000米的吴韵山。这里是高山森林气候，群山环绕，人迹罕至，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，无污染。制成的藤椒产品香味浓郁，麻味纯正，是最佳的调味产品。
3、 峨边彝族自治县通过扩大基地，强化龙头地位，使峨边藤椒产业规模不断壮大，总生产规模达到239550公顷，产量3万吨/年。
4、 黑水沟藤椒
5、 地域范围
6、 黑沟腾蛟农产品地理标志地理保护范围包括四川省峨边彝族自治县的沙坪镇、大堡、茅坪、武都、新林、黑竹沟、红花、依平、杨村、柏杨、觉莫、宛平、洋河、共和、新昌、萍萍、哈区、金燕、武乐。北纬28 39 '-29 19 '之间，东接沙湾区、沐川县，南接马边彝族自治县，西接美姑县、甘洛县，北接峨眉山市、金口河区。保护区面积239550公顷，年产量3万吨。
7、 产品质量特性
8、 (1)外部感官特征：黑竹沟藤椒商品果鲜绿色，成熟时黄绿色；其风味清香，具有鲜辣椒固有的香味，长麻味，无异味；果穗长，果大，果油腔多，有光泽。(2)内在质量指标：黑竹沟花椒挥发油2.0ml/100g，酰胺类物质1000mg/kg。(3)安全要求：符合《峨边彝族自治县灾后重建规划（2008-2015）》 NY5230-2005的质量要求
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