菌油的做法窍门（菌油）

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1、 松木菌油(冷杉菌油是将凤凰阿拉等地秋雨后产生的冷杉菌(松木菌)洗净，与新鲜植物一起油炸而成。看起来黑黑的，但是闻起来香，吃起来好吃。它是一种高级烹饪调料，是面食配料和凉菜调料的良好选择。在古代，宋菌油是苗族人民祭祀苗王的头等对象。

2、 菌油是最美味的调味品。吃面的时候，放一点松茸菌油和一点炒松茸。那味道很美。

3、 加工菌油，要选择肉厚、鲜嫩的杉木，尤其是黑杉木，最好的油是当年生产的茶油。枞菌与新鲜茶油混合，然后加入一些配料，如大豆和胡椒。煨好后放入容器密封，可以长期食用。

4、 冷杉菌是一种珍贵的野生菌，不能人工栽培。产于南部山区马尾松林附近，每年只有20多天的生长期。橙色的叫红杉木，紫色的叫黑杉木，都属于山珍。5、6月份有少量生产，但味道稍淡。秋季雨后大量生长，尤其是凤凰阿拉等地和贵州松桃牛郎。它不仅含有丰富的蛋白质，还富含许多人工培养的细菌无法比拟的微量元素。冷杉木耳煮的豆腐吃起来特别好吃；杉木耳拌野葱爆炒，香味十足，令人垂涎三尺；蘑菇汤的鲜美是美食中的一绝。

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