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1、 衡东地方菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食。杜衡菜具有独特的地方风味。以其风味极佳、味道鲜美、营养健康而闻名三湘、湖广。
2、 东方土菜
3、 一张东方土菜的图片
4、 东方地方菜历史悠久。清朝时，三颗樟黄椒因其香脆可口，被作为“贡椒”赐与。此外，杨桥麸肉、新塘磨皮、草市豆腐、柳下咸蛋、石湾脆皮肚等地方名菜早已闻名遐迩。衡东人就地取材，开始大规模经营衡东土菜餐饮。县委、县政府顺势而为，把本地蔬菜作为增加农民收入的产业，鼓励民间资金投资本地蔬菜加工，改进传统工艺，提升本地蔬菜档次，增强市场竞争力。2010年10月，县委、县政府举办第三届地方蔬菜文化节暨农副产品交易会，评选出衡东20个地方特色蔬菜、10个地方特色菜名店、9个地方蔬菜名师和1个“地方菜王”，被省烹饪协会授予“地方蔬菜名县”称号。一时间，衡东土菜名声大噪，销量激增。两个月内就能卖出10000斤杨桥麸皮肉和100000斤三张弓辣椒。“衡东土菜”一举成名，县内外经营的土菜超过1000种，衡东土菜年销售额达1.2亿元。仅新塘镇本地菜馆就有120多家，年营业额3000多万元。
5、 衡东传统土菜(部分)
6、 菜名与好名对应表
7、 菜名，菜名，菜名，菜名，菜名，菜名，菜名
8、 姜丝炒鸭，晨曲鱼头豆腐，渔父情歌，红烧团鱼，清蒸带甜，腊肉味，齐心协力。
9、 苦瓜丸子，善意的炒豆干，虎皮豆腐，剁椒，炸鸡，红云，金凤凰，韭菜，煎蛋，千里飘香。
10、 狗肉，鸡蛋，忠魂，梦想，大元都煮黄沙鱼，香喷喷的韭菜炒豆芽，清白青椒煨鸭蛋，青染满园。
11、 酸香腌蜗牛、干黄瓜皮、炒肉末、老少咸宜蒸泥鳅、雾锁、龙蒸茄子、瑞琪英婷。
12、 红烧驴肉，赴汤蹈火，清炒红薯叶，皇后出宫，莲子，甜心汤，玉珠，笋干，清炒风肉，求根。
13、 韭菜炒肉丝，扶桑，野蘑菇，肉末，汤，普渡，毛豆，翡翠，玛瑙配和尚青椒，溜猪肝。
14、 白叶焖牛肉，神农堂草药，扒鸡，山沟，飞风，黛玉，红云，黛玉，红云，煨五花肉，知识满满。
15、 韭菜炒蛋，水煮鸭，红枣炖鸡，玉凤，彩竹，香鸡，鸡，鸡，鸡，肉
16、 红烧鸡丁，孩子气，无所畏惧，蒸鸡蛋，奶香浓郁。
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