导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。麻生亚子，麻生亚子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、易门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县易门
大家好，小游来为大家解答以上问题。麻生亚子，麻生亚子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 易门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县易门镇的特色食品。门熏牛肉做成的牛肉，形状整齐，色泽鲜红，鲜美可口，又香又有嚼劲，所以很好吃，很受欢迎。
2、 涡阳县是“中国秸秆养牛十大县”之一。过义门镇是回族聚集的地方，所以吃牛肉是这里人的习惯。经过长期的实践，易门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。
3、 传说熏牛肉的做法与韩于波有关，他是最后二十四孝之一的孝子。据说他从小对父母极其孝顺。每次出差回来，他都要给父母买两个烤饼，中间夹一块红烧牛肉，让母亲品尝。长期以来，易门地区的人们沿袭了韩的做法。每一个去娘家的姑娘，儿子从家里回来，都会买一叠烧好的牛肉烧饼作为孝敬父母的礼物，并形成了代代相传的习俗。长期以来，易门的红烧牛肉生意经久不衰。
4、 熏牛肉的制作方法非常独特。红烧牛肉厨师一般会将冬季的新鲜牛肉分割成花、块，使其薄、厚、匀，线条整齐。然后，精盐、茴香粉、卤水等。均匀撒在肉上，分层放入卤缸中。定时翻缸，一天扔三次(把肉块扔在树上等硬物上，甩出血和水)。等肉腌透半干，用芦苇垫把缸顶封成圆锥形，内燃硫磺，外用灰糊，圆锥顶部留通气孔。硫磺烧尽后，出罐的牛肉清洗干净，用调料煮熟，用中草药和香料熏制，炸出香味，冷却后切片食用。这样做出来牛肉形状整齐，色泽鲜红，鲜美可口，吃起来透彻有嚼劲，所以入口即烂，味道鲜美，很受欢迎。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。