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1、 平泉滑子菇，是河北省平泉县的特产，是中国地理标志产品。在平县燕山山脉的尽头，有丰富的适合食用菌生产的树木，还有大量的玉米芯、麦麸、稻壳、豆秸等农副产品。地处年平均气温7.3摄氏度，昼夜温差大，气候条件得天独厚，适合大力发展错季食用菌生产。是“中国食用菌产业先进县”。它是滑子菇，平泉县食用菌的主导品种，在全国占有一席之地。它也是中国滑子菇，价格形成的中心区域。滑子菇远销日本、朝鲜、加拿大、美国、西欧、东南亚等国家。
2、 平泉县是河北省的东北门户，东与辽宁接壤，北与内蒙古接壤。被誉为“京冀门楣，辽蒙通衢”。全县总面积3308平方公里，耕地72万亩，森林覆盖率52%。辖20个乡，334个行政村。平泉地域辽阔，资源丰富，气候适宜，交通便利，通讯发达，使食用菌产业呈现出强劲的发展势头。该县背靠辽宁、蒙古，面向北京、天津，为食用菌产品出口提供了良好的运输条件；全县有林地259万亩，森林蓄积量300万立方米。最适宜食用菌生产的刺槐林有55万亩，每年可生产玉米芯、麦麸、稻壳、豆秸等农副产品10万吨，为产业发展提供了丰富的资源。平泉地处燕山山脉末端，年平均气温7.3摄氏度，昼夜温差大，气候条件独特，适宜大力发展错季食用菌生产。
3、 21世纪初，平泉县成为中国四大食用菌产区之一，中国北方大型食用菌生产基地和产品集散地。被中国食用菌协会命名为“全国食用菌产业先进县”，被国家命名为第一批园艺出口基地示范县，被省政府命名为河北省食用菌特产之乡。生产情况平泉县的食用菌栽培始于20世纪末。到2009年，全县拥有专业技术骨干550人，乡镇技术骨干1100多人，科技示范户3000多户，形成了一支强大的食用菌产业技术队伍。先后与河北微生物研究所、浙江清远食用菌研究所、日本长野宫泽研究所、日本千叶大学等科研院所和机构建立了技术合作关系，为引进新技术、开发新品种奠定了发展基础；全县食用菌产品80%出口，市场覆盖日本、韩国、加拿大、美国、西欧、东南亚等国家。这是世界上最有竞争力的产品。
4、 它是滑子菇，平泉县食用菌的主导品种，也是平泉县农民整理滑子菇的大户，在全国占有一席之地。
5、 物种，是中国滑子菇，价格形成的中心区域。平泉作为中国北方著名的食用菌生产基地和产品集散地，被誉为“中国食用菌之乡”。2012年，平泉是北方最大的优质香菇生产基地之一，年产优质滑子菇， 9万吨，占全国三分之一。21世纪初，平泉县认真实施“质量立菌、科技兴菌、水平强菌、市场活菌”战略，大力发展食用菌特色产业。2012年，滑子菇总产量达到10万吨，占总产量的25%
6、 平泉滑子菇农产品地理标志地理保护范围为：卧龙镇、平泉镇、杨淑玲镇、抬头山乡、松树台乡、榆树林子镇、茂兰沟乡、方平乡、黄土梁子镇、北五家子镇、柳溪乡、祁家埭乡、七沟镇、王土房乡、党坝镇、郭杖子乡、小寺沟镇、南五家乡。地理位置为东经118 21至119 15，北纬40 24至40 40，以平泉县界为准。保护面积62万亩，生产面积1.5万亩，年产量10万吨。
7、 产品质量特性
8、 外部感官特征：平泉滑子菇子实体紧密，体积大，呈蘑菇状圆形，颜色黄白色，粘液层薄，不易开伞；这种蘑菇柄长，鳞片少，有一种特殊的香味。内在品质：平泉滑子菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。结果表明，与普通滑子菇，相比，平泉滑子菇的天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、总氨基酸、蛋白质和维生素B2的含量明显高于普通滑子菇；苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脂肪和磷的含量均高于普通滑子菇的安全要求。搞好环境卫生，对菇棚、袋面、工具器具进行消毒。根、烂菇、废料要及时清除，远离出菇地点。3.为防止培养物带菌，必须彻底灭菌，在无菌条件下接种，接种必须在低温无菌条件下进行。细菌生长时，应在适宜的温度下培养，最高温度不超过28，并加强通风。3.该品系应使用具有旺盛生命力的适龄品种。所有退化、老化和受污染的物种都应被淘汰。3.配制培养基时，要按比例添加麦麸、石膏等营养物质，不能过量。3.污染菌包应采取单独的管理措施。光污染可以通过局部注射石灰水来治理，禁止使用农药；同时，加强菇棚的温度、湿度和通风管理。是的，严重污染的细菌袋。通过掩埋或发酵产生草腐真菌进行处理。3.蘑菇棚门窗安装防虫网，防止成虫飞入，消灭虫源。蘑菇棚里经常撒石灰粉杀菌杀虫。3.出菇后，用生物制剂或黑光、黄板、捕虫网、蝇灯组合诱杀昆虫。产品质量符合《农产品地理标志管理办法》国家农业行业标准的要求。
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