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1、 红小豆,建平因其颗粒饱满有光泽,色泽鲜艳,味道香甜,豆沙含量高而被称为“红宝石”。红小豆性平味甘,特别有祛湿消肿、利尿解毒的功效,其叶酸对产妇有很好的作用。红小豆富含膳食纤维,具有润肠通便、降血脂、调节血糖、强身减肥的作用。
2、 建平县位于辽宁省西部,地处蒙古高原向松辽平原过渡地带。境内丘陵起伏,地势北高南低,努鲁二胡山从东到西南贯穿全县。属暖湿带半湿润半干旱大陆性季风气候。人均耕地居全省前列,资源丰富,生态环境优越。早在旧石器时代晚期,先民就开始在这里繁衍生息。著名的红山文化“牛河遗址”位于“辽宁红小豆故里”建平凌源交界处。自从红小豆被种植以来已经有几千年了。
3、 据史料记载,建平红小豆在辽代就有悠久的栽培历史。“单源之盟”后,宋与契丹交好80余年。双方是兄弟,使臣不断来来往往。欧阳修、苏辙等宋朝名臣被派往北疆。他们记了又记,留下了大量的名诗佳话。其中,元佑,宋哲宗人,住在尚书右丞四年(即公元1089年)八月。一路上还欣赏了塞外的美景,去了建平县北部的徽州。题目是《奉使契丹28首》,其中有一首是《惠州》诗日:“张璐冬居沙陀,索阳织苇称宫。从官星散照丘,觉鲁洞房欺霜风。红豆满沸雪,兔射鹿夸雄壮。”从这首诗中,可以看出建平徽州在当时是一个名闻遐迩的竞外之城,这也证明了在随后的几百年里,红小豆培养建平红小豆的漫长历史一直被人们所忽视。特别是改革开放后,建平红小豆,这一特色产品,逐渐走出东北,销往全国各大中小城市。1997年,时任中央政治局委员的1号总理在辽宁考察时,到建平县朱鲁克镇考察种植杂粮的农民。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强,红小豆的需求量也在不断增加,其与粮食作物的比较效益逐渐显现。
4、 红小豆的吃法很多,可以蒸,也可以和精米一起煮,也可以做成红小豆沙,可以作为各种糕点、面食的馅料,也可以在炖汤的时候加入红小豆。它风味独特,滋补强身,既能增加饮食的多样性,又能为健康增光添彩。
5、 在建平县北部的徽州、黑水、老建平、杨淑玲、竹鹿客一带有一种传统的民俗。从腊月初八开始进入准备阶段,开始杀猪宰羊,准备年货。这些年货离不开红小豆,在腊八粥里放红小豆和红枣是每个人都喜欢的食物。从腊月十五开始,人们就把黄米面、黄米和豇豆蒸年糕。
6、 黄米和红小豆蒸豆包,留着小年和正月吃。腊月二十三,是农村送灶神的习俗。家家户户在灶前摆上供品,送灶神回天宫,报人间冷暖。一般来说,祭品是豇豆年糕、红小豆馒头、白糖(甜瓜)和一碗干小米。天一黑,灶王爷就动身带着贡品去天宫向玉帝报告人间大事,多说好话讨好他。其中,小米旱稻寓意五谷丰登,财源宽裕;煮糖(瓜)寓意幸福生活,甜甜蜜蜜;http:/
7、 红小豆建平的产地是辽宁省朝阳市建平县所辖的行政区域。
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