导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。正定特产，正定特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、正定，一座古老的城市，早在唐朝就很
大家好，小游来为大家解答以上问题。正定特产，正定特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 正定，一座古老的城市，早在唐朝就很有名，至今已有一千多年的历史。历史上，正定与保定、北京并称“北方三雄镇”。这里经常发生战争，据说与唐朝的将军郭子仪有关。据说，郭子仪在正定打了胜仗，回到营地后，士兵们吃的是用浆糊炖的牛肝，虽然吃起来像浆糊，但味道很好。后来慢慢流传下来，一个叫正定马的厨师尝试往里面加汤加调料，最终变成了“肝崩”，流传至今。2011年入选石家庄市级非物质文化遗产名录。
2、 特性
3、 肝崩是一道凉菜。将猪肝或牛肝切成细丝，拌入香油。正定的“肝崩”独一无二。精选牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽红艳，入口鲜美。长期以来，“肝崩”主要是家庭作坊生产，现在主要是卖和做。
4、 营养价值
5、 牛肝有养血、养肝、明目的功效，治疗血虚、萎黄、消瘦、紫绀、麻雀。男女老少都可以吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。