大家好，小游来为大家解答以上问题。石门土鸡是真土鸡吗，石门土鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 石门土鸡是湖南省常德市石门县的特产。石门土鸡有一个强壮的个体，纤细的爪子，闪亮的羽毛，红色的大冠，这是这个品种的典型特征。石门土鸡肉很嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。
2、 石门土鸡历史悠久。据《今县释名》记载，石门土鸡养殖起源于南北朝时期的石门县，距今已有1400多年的历史。《中国实业志》，1934记载“湖南省养鸡的发展，不是在养猪的条件下。每家少则养两三只鸡，多则养七八只鸡。因为地理和气候的关系，各地鸡的大小不一。
3、 石门土鸡的生长环境在石门县的天然草地、改良草地、森林草地、果园草地等草地资源丰富的地区，水源为涉水、倒水、澧水、沱水流域的山溪。
4、 石门土鸡：的质量特征
5、 感官特征：活体个体健壮，爪细，羽毛闪亮，冠红而大，是该品种的典型特征。
6、 特点：品质优良，风味独特，肉质细嫩，味道鲜美。湖南农业大学动物营养研究所对石门土鸡主要肉质参数的研究结果表明，石门土鸡胸肌和腿肌的亮度和红度高，黄度低。屠宰后，pH值缓慢下降；肉质、嫩度、多汁性、成熟度等指标较高。
7、 理化特性：石门土鸡肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。蛋白质含量高，钙、磷、钾、铁、锌等有益矿物质和微量元素丰富，脂肪和胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高。
8、 石门县是湖南家禽主产区，土鸡产量一直位于全省前列。到2012年，约510万只鸡被释放，公司承包养殖350万只鸡。以石门土鸡为原料加工生产的冷鲜白条鸡，深受消费者喜爱，已成为湖南省的名牌产品。在武汉、长沙、南昌、重庆、上海等大中城市，受到了消费者的欢迎，知名度稳步提升。2004年，“石门土鸡”参加“中国第二届湖南第六届(国际)农博会”并获得金奖。
9、 石门土鸡产于17个乡镇，包括南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、盐池乡、磨市镇、罗平乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺乡、太平镇、梁紫乡、蒙泉镇、甲山镇。
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