大家好，小游来为大家解答以上问题。乌江鱼类，乌江鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 乌江鱼'是遵义乌江镇一个历史悠久、独具特色的美食品牌，四秀皆宜。乌江鱼'是由真正的野生鱼(即河中的鲢鱼)精心配料和遵义的“朝天椒”制成的。又好吃又辣，吸引了无数游客。乌江镇街上的整个火锅店，站在路边吸引过往车辆的女服务员和她们软软糯糯的口音，也成了进入遵义城的必去之处。
2、 乌江鱼的历史典故
3、 世人认识乌江，可能还是从红军“突破乌江天险”开始的。然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河是最著名的一条，乌江鱼。自古以来，乌江两岸的人们由于频繁的捕食，逐渐形成了乌江鱼独特的吃法：将乌江鱼，切片，浸泡在食用油、胡椒、生姜、大蒜等调味品中，使其鲜、香、嫩、滑。有一段时间，许多乌江鱼人吃它。乌江活鱼是以鱼为主菜的鱼专家。由于所用鱼的种类繁多，它发展出了多种口味(酸汤、清汤、微辣、中辣、极辣等。)，很受顾客欢迎。味道纯正地道。鱼在顾客面前宰杀切片，成品菜肴“滑嫩鲜香”。烹饪乌江鲶鱼有一个讲究：一定要用当地卤水点的豆腐炖，这样既能尝出鱼的味道，又能使鱼鲜嫩。至于原因，他也说不上来。反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，很受欢迎。
4、 “露天餐厅”视野非常开阔，山和山的范围很广。清澈的乌江向东流，碧蓝的天空中飘着朵朵白云，清新温暖的山风轻轻抚过脸庞，空中飞舞的小桥气势磅礴.人们在异乡旅游，既能看到眼中壮丽的自然风光，又能吃到口中当地著名的美食，既大饱眼福，又能满足口腹之欲，一举两得。很是惬意，品味、情趣、氛围都远胜于豪华酒店的雅间。真的好美，好喝，醉人。“春风在火锅旁微笑”。
5、 乌江鱼美食历史悠久，在制作过程中你也可以感受到这些特色美食的魅力。乌江鱼是遵义的特色小吃，乌江鱼以鲢鱼和草鱼闻名。作为主料，烹饪是主要方法，味道比较辣，要跟着一起！来自遵义市乌江镇。
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