大家好，小游来为大家解答以上问题。五色糯米饭怎样蒸才软，五色糯米饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 壮族五色糯米，又称“五色米”。五色米是壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、满足的象征。它是壮族传统节日清明节“三月三”歌会的娱乐食品和独特祭品，是壮族人民繁荣昌盛生活的写照。在节日期间，五色糯米会在每个家庭的晚餐上展示在显眼的地方，以表明“五谷丰登，衣食无忧”。五色米饭上的“粉蒸肉”饱满，象征着富足、丰腴、甜蜜的生活。地方志《民俗编》和清代《武缘县图经》都有很多记载。正如有庄山唱云：“兄弟姐妹一起吃五颜六色的饭，总会有好姻缘，在一起幸福。”
2、 五色糯米是古代壮族人民对“五方”、“五色”、“五行”图腾观念的崇拜和信仰。在古代万物有灵的原始思维指导下，壮族人把“雷”的现象称为“雷神”。传说“雷神”能给人间带来风调雨顺、五谷丰登。有五个神能够控制风雨，他们分布在东、南、西、北、中五个方向。东为天宝雷神，南为天真雷神，西为田丽雷神，北为天楼雷神，中为任天雷神，合称“雷神五将”。又分为东方青色(木)、南方红色(金)、西方白色(火)、北方黑色(水)、中部黄色(土)五种颜色，五行重。形成了雷、五方、五色、五行在壮族文化中的独特地位。五色糯米也与五方五色五行有关，有中国传统文化中阴阳五行的寓意。
3、 民间制作的五色糯米饭，可以分为五种不同的颜色：红色多是用红兰草或红叶和混合叶染色而成。用姜黄或黄花汁染黄，用紫罗兰藤汁染紫，用枫叶染黑，又称黑米叶汁，然后分别浸泡染云香糯米，春雷过后，放入笼中，入锅蒸熟。五色糯米饭也在“三月三”或清明节用来祭祖和邀请亲戚朋友在节日期间回家拜访。据说吃五色“三月三”糯米不怕雷击，吃五色“三月三”糯米还能消灾、交好运、治百病(原料确实有清热解毒的作用)，特别有利于产后妇女保健。在壮族的“三月三”歌会上，五色糯米与“粉蒸肉”一起食用，堪称美食。
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