导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。头菜五花肉做法，头菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、李咏头菜产于柳江县李咏镇长沙村，
大家好，小游来为大家解答以上问题。头菜五花肉做法，头菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 李咏头菜产于柳江县李咏镇长沙村，年种植面积1000亩，年产量120万斤干头菜李咏头菜种植加工起源于清朝，是当地进贡宫廷的贡品，已有二百多年历史。本品是由新鲜头菜经独特工艺制成的芳香头菜干。该产品具有鲜黄、干燥、香甜、营养丰富、烹饪方便的特点。是当地一流的家常菜，也是馈赠亲朋好友的土特产。19世纪80年代被评为广西地方土特产。
2、 李地处柳江河畔，属河床冲积沙土，土质疏松细腻，土层深厚，土壤肥沃，土地湿润，非常适合种植蔬菜。头菜是柳州无公害蔬菜基地之一，距柳州30多公里，风景优美，没有工业和废气污染。
3、 李咏头菜之所以成为著名特产，源于其独特的香味和口感。它的香味是特殊加工技术的结果。李咏在头菜，收获后，先洗净污泥，除去老叶和杂质，晒干水分，然后擦盐三次，晒干三次，然后放在一个瓦坛里，用烈性酒腌制。密封三个月后，开始成熟。腌制的头菜又香又干，有“菜坛一开，香满一条街”的美誉。李咏头菜炒菜讲究加水，小火慢炖，所以不允许把锅烧焦。根据每个人的口味，加入调料，最好是适量的五花肉一起煮，味道更好。
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