大家好，小游来为大家解答以上问题。胭脂米的正确吃法，胭脂米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 云阳胭脂米是湖北十堰市云阳县的特产。
2、 成熟的胭脂稻籽粒饱满、浑圆、暗黄，比杂交稻略矮三分之一。米的尾部有两根燕尾形的细毛。用剥壳机剥去胭脂米的外壳。椭圆形的米呈紫色，类似胭脂，米粒沿纹路有深红色米线。
3、 胭脂米质地坚硬，耐煮，烹饪时有三次膨胀过程，俗称“伸腰三次”。煮熟后，其米饭色泽鲜艳红润，入口粗糙，嚼起来清香，入口湿润，回味甘甜；和胭脂米，一起熬粥碗里满满的红彤彤的，五颜六色的，胃里有丝丝凉意，让人怦然心动；用白米煮，红白相间，口感圆润，染色，传香。
4、 胭脂米品质优良，但生长环境也极其恶劣。必须在海拔1000米左右的山区，而且必须有充足的冬暖夏凉的山泉。市场供不应求。
5、 地点：3360
6、 湖北
7、 申请人：
8、 云阳胭脂米种植协会
9、 地点：3360
10、 2014
11、 地域范围
12、 云阳胭脂米的产地是湖北省郧县下辖的10个乡镇，包括包下镇、杨溪铺镇、谭家湾镇、安阳镇、五峰乡、刘备镇、叶达乡、大柳乡、白桑关镇、南华塘镇，50个行政村，3129户。其地理坐标为东经110 0709~ 111 1611，北纬32 2504~ 33 1617。云阳胭脂米种植面积675公顷，年产量2531吨，年产值2.53亿元。
13、 产品质量特性
14、 独特的感官特征：云阳胭脂米米粒饱满，椭圆形，色泽棕红色，口感清香，粒长6.1-6.3毫米，在水分14.5%的条件下，千粒重22.4克。米质坚硬，耐煮，色泽鲜艳红润，口感坚韧，味道香甜，回味悠长。独特的品质指标：云阳胭脂米含氨基酸9.1%，钙500mg/kg，镁1100mg/kg，锌50mg/kg。云阳胭脂米属于粳稻，氨基酸、钙、镁、锌的含量远高于普通粳稻，构成了其独特的内在品质。安全要求：胭脂米生长在高山环绕的稻田里，不施农药化肥，保持纯天然品质。产地环境符合《绿色食品 产地环境质量》 (NY/T391-2013)要求，严格按照《郧阳胭脂米生产技术规程》(db 420321/T001-2014-2014)生产，产品质量安全以《郧阳胭脂米》 (Q/2014)为准。
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