导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。五香豆腐干凉拌的做法，五香豆腐干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、泉州始于唐朝中期，历
大家好，小游来为大家解答以上问题。五香豆腐干凉拌的做法，五香豆腐干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 泉州始于唐朝中期，历史悠久。做法：将豆腐块放在烤盘上，专用平锅，锅下温火，保持在40摄氏度左右。将豆腐片烤至变黄，然后端下去，趁热刷上咸五香粉。这种五香粉是用适量的盐、八角、姜、桂皮、姜、草果、丁香等配料研磨而成。它是粉状的，有强烈的香味。
2、 将豆腐干刷上五香粉，串在专用的晾绳上(将算盘珠用两根线串起来，将五香豆腐干夹在两个算盘珠之间的双线中，如此重复串联，一根晾绳上串20 ~ 30块豆腐干)，然后挂在通风处自然晾干。整个过程完成后，做出来的五香豆腐干放在光线下是透明的，豆腐干中间略薄，约0.8cm厚，四角边缘略厚，约1.2cm
3、 五香豆腐干色泽鲜艳，保质期长，营养丰富，口味独特。已经成为全州有名的小吃，民间有“五香豆腐干吃的时候刮锅”的说法。
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