大家好，小游来为大家解答以上问题。社坡腐竹，社坡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 社坡腐竹是在传统工艺的基础上，精选纯正大豆，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国家各项食品质量标准生产而成。生产的腐竹具有色、香、味齐全，营养价值高的特点。一直是桂平乃至广西的重要土特产，深受顾客朋友的喜爱。社坡镇的腐竹生产历史悠久，可以追溯到清末。自20世纪80年代以来，社坡人民不断创新加工技术，开始采用机械化生产，进一步提高了腐竹的产量和质量，腐竹加工已成为社坡镇的重要支柱产业之一。截至2008年10月，全镇腐竹加工户9860户，全行业从业人员4.93万人；7家企业获得QS认证，其中4家为自营出口企业，9860户获得两证(卫生许可证和营业执照)，年产销腐竹2万吨，年产值2.5亿元。产品销往国内各省市及东南亚、日本、美国、欧洲等世界各地。腐竹的生产加工是社坡的传统工艺。清朝末年，社坡人开始生产腐竹，所有这些都是手工制作的。到了20世纪80年代初，也就是中国改革开放后，社坡人开始进行半机械化生产。加工工艺不断创新，腐竹产量逐年增加。到80年代中期，专业的腐竹市场开始形成，周边乡镇的腐竹分布在社坡市场。社坡腐竹具有色、香、味俱佳，营养价值高的特点，深受消费者喜爱。市场潜力巨大，已形成产供销一条龙的较为成熟的市场体系。
2、 营养价值
3、 根据营养学的数据，每100份豆浆、豆腐、豆腐中蛋白质的含量分别为1.8g、8.1g、44.6g。含水量分别为96克、82.8克和7.9克.不难看出，腐竹蛋白质丰富，但含水量低，这与它在制作过程中吸收其精华，将营养浓缩在豆浆中有关；腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2到5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，具有预防高血脂和动脉硬化的作用。
4、 相关吃法
5、 腌腐竹
6、 配料：干腐竹、葱、姜、蒜、干红辣椒。
7、 调料：盐、糖、酱油、鸡精、十三香、花椒粉。
8、 做法：1。泡干腐竹，沥干水分。这一步要提前一两个小时，用冷水和开水。
9、 好的。2.将洋葱、姜和大蒜切碎。3.锅里放油，炒锅里放干红椒，再放葱、姜、蒜末翻炒入味。4.将腐竹翻炒两次，酱油十三香鸡精糖，加入少量花椒粉，小火煨。汤快喝完了。将葱花和蒜末撒在盘子上。
10、 红烧腐竹
11、 原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25g，酱油15g，盐1g，糖5g，料酒10ml，香油、味精、葱、姜各适量。制作(1)将腐竹用热水泡发后，用清水煮沸使其软化，冷却后切成斜刀段备用；木耳浇水后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切斜片，葱、姜切小块。(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜爆香，放入腐竹、木耳、胡萝卜，炒匀，下料酒，放入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧开后放入味精、香油至汁浓，翻炒均匀，出锅。它的颜色是棕红色，咸而微甜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。