导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。大饼子的家常做法，大饼子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、过去，昌图盛产高粱。早期的大
大家好，小游来为大家解答以上问题。大饼子的家常做法，大饼子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 过去，昌图盛产高粱。早期的大饼子不是后来人们习惯看到的玉米面的大饼子，而是高粱面的大饼子，也就是俗称的“糯米粉”。
2、 事先要把高粱米泡在水里，磨成面粉。然后，做好面条，用碱拌好，再把锅里的水烧开，就可以“糊”了。糊的时候用双手把面团拍成手掌形状。砰的一声，一块蛋糕牢牢地粘在了锅上。大饼子被禁止保持壶凉，因为它会滑入水中。贴上大饼子，后，盖上锅盖，继续往炉子里加木头，直到烧熟。新煮的大饼子五谷香甜可口。一般情况下，大饼子糊的时候，土豆和豆子同时炖在锅底，也叫“一锅”。尤其是大饼子，下的酥脆黄酱，更是醇香可口。
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