大家好，小游来为大家解答以上问题。仿膳饭庄牛道探店怎么了，仿膳饭庄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1925年，前御厨赵仁斋与孙绍然、牛文志、王玉山、文保田、赵永寿、潘文祥、杨庆山等厨师合伙，在北海公园北岸创办了一家茶馆，取名仿膳，意为仿照御厨的制作方法制作菜肴。主要品种是清宫的糕点、小吃、风味菜肴。
2、 1956年，仿饮食茶社更名为仿膳饭庄1959年，仿膳饭庄从北岸迁入琼岛的唐逸览、道宁斋等一批建于乾隆年间的古建筑群。这里依山傍水，有游廊环绕，风景非常优美。文革期间北海公园关门了，仿食也关门了。
3、 现在，仿膳饭庄的古建筑由兰奕堂和道宁斋三个院落组成，建筑面积2200平方米。共有11家餐厅，可同时容纳400名客人。这是北京第一家经营宫廷菜肴的餐馆。书写皇家书籍的兰奕大厅高高悬挂在门楣上。房山别墅是老舍先生的书法。有15个仿规模的餐厅，有500个座位。大厅内部以龙凤为主题，装饰大型彩绘宫灯、明黄色桌布、餐巾、椅套。餐具采用标有“生生不息”的仿清代瓷器或银器，陈设古朴典雅，富有宫廷特色。
4、 仿膳饭庄有许多超级厨师、糕点师、服务员和宴会设计师。仿膳饭庄能烹饪800多种宫廷菜肴，其中凤尾鱼翅、红烤熊掌、金蟾望月、爆炒鸡胸肉、一级官燕、油浸大虾、宫门鱼等美食最具特色。烤的品种有烤黄羊腿、烤鹿肉、烤熊肉等。而冷肉拼接包括易和易、龙凤等。深受中外客人的喜爱。
5、 还有“四抓”、“四汤”、黄酱焖豆腐、栗子焖白菜等四种酱料。“四抓”是炸里脊、炸里脊、炸鱼片、炸大虾，“四酱”是炸黄瓜酱、炸胡萝卜酱、炸榛子酱、炸豌豆酱。“四酸”指的是脆皮鱼、脆皮肉、脆皮鸡、脆皮海带。有豌豆黄、芸豆卷、栗子面包子、炭火烤肉末等。这是慈禧太后下令的。
6、 仿餐是宫廷最有特色的，是满汉全席。满汉全席精选山八宝、海八宝、鸟八宝、草八宝等珍贵材料，采用满汉全席炖、焖、煮、煎等工艺，可谓满汉南北味之精华，丰富多彩。(满汉全席选用三十二宝为原料，包括鸟八宝(如红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅)、海八宝(如燕窝、鱼翅、大黑参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼)、山八宝(如驼峰、熊掌、猴头、猩红唇、豹子)烹饪手法为满汉烧烤和汉地炖、炖、炒、煮、炸。一桌完整的满汉全席有134道热菜，48道冷荤，各种小吃，水果，四到六顿饭就能吃完。完整的满汉全席有134道热菜，48道冷肉菜，各种小吃和水果，分四至六餐吃完。为了满足不同客人的需求，餐厅推出了精选的满汉全席，客人可以一餐享受满汉全席的美味。在仿膳饭庄，几十年的经营中，为了保证传统菜肴的质量特色，我们坚持按照传统的质量标准制作菜肴，如肉末烧饼、豆沙、芸豆卷等。并始终坚持手工操作，保持传统特色和味道。为了不断发掘和开发宫廷名菜，仿膳多次前往故宫博物院，在浩如烟海的清代御膳档案中整理出数百道乾隆、光绪年间的菜肴，拒绝开发燕尾桃花虾、一级豆腐、海红鱼翅、金鱼、鸭掌等菜肴
7、 仿小吃很有特色，比如肉末烧饼、豌豆饼、芸豆卷、栗子饼、豌豆黄、小笼玉米等。豌豆黄香甜，细腻可口，没有街上的人甜。芸豆卷才是真正的入口即化；肉末饼，用炭火烤制，外脆里软，肉末炸得香甜可口。将芝麻饼切开，取出里面的果肉，放入肉末中。小笼包精致细腻。它们由玉米粉制成，用白糖和桂花精制而成，大小如栗子。它们并不像传说中那样是由栗子粉制成的。这些小吃用料讲究，做工精致。以豌豆黄为例。那时，我们必须选择JD.COM“四眼井”生产的白豌豆。做的时候要先煮，晒干，碾成粉，然后过筐，再用泥炸，凉透，切块等。他们做出来的豌豆黄色泽金黄，个头小，香甜细腻，入口即化。豆卷等宫廷小吃曾获商务部系统优质产品金顶奖。
8、 仿膳饭庄主要经营中高档宴会，同时接待游客和散客。多年来，餐厅先后接待了我党和国家领导人及重要外宾：尼克松、基辛格、舒尔茨、田中角荣、大平正芳、希恩、西哈努克、宾努、乔、克拉希、马耳他总统芭芭拉、联合国秘书长瓦尔德海姆等企业，在国内外的知名度不断提高。餐厅曾组团出访美国、日本、英国、荷兰、瑞典、意大利、新加坡、马来西亚等。西尾忠男先生在他的书《世界的名店》中介绍了世界上80家著名的商店，包括中国的仿膳饭庄和荣宝斋。他写道：“在北京，北海公园的仿膳饭庄可以说是清朝宫廷风味的再现。”
9、 电话：336064011889
10、 地址北海公园：(北海公园店)(还没有图片，请提供。)
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