大家好，小游来为大家解答以上问题。烤肉宛，烤肉宛很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 北京早年，众所周知南在南，北在北。冀的烤羊肉和万的烤牛肉各有各的吃法。烤肉宛，现在位于西城区宣武门内大街，始建于1686年。起初，我在宣武门给一个姓万的回民卖牛羊肉。二代在车上装烤肉，卖烤牛肉。直到第三代才收购铺面，从这家店开始经营，专营烤牛肉和牛羊肉包子。张大千、梅兰芳、马等艺术大师是这里的常客。烤肉宛的第一块匾是中国末代皇帝溥仪的堂兄溥儒写的。1946年，国画大师齐白石先生亲笔题写了题为“现在的穆斯林烤肉宛".餐厅里有郭沫若写的诗”的匾额。
2、 在烧烤大厅左侧的烧烤间里，一对紫铜材质的烤炉颇为引人注目。老板特意请了天桥的老艺术家来做。炉子上的烤肉是康熙年间的古董。据说已有300年历史，可谓烧烤园之宝。
3、 烧烤园的肉很精致。要求四到五岁，体重三百斤以上的溪口洁牛或奶牛，只取其脑髓、肋骨、里脊肉、米隆、子盖、和尚头的嫩部，去掉肉筋。精选牛羊肉，精湛刀工，精致佐料，再加上特选的松枝、枣树、梨树，使得烤肉滑嫩，肥而不腻，瘦而不柴。万华福现在由掌管，他是万氏家族的第六代传人。他有50多年切肉的实践经验。无论牛羊肉，都要去除筋膜，切成6mm左右的薄片。配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等佐料，烤制而成，鲜美清香，深受中外宾客的青睐。
4、 文革期间，烤肉宛曾一度改名为穆平烤肉店。文革后，恢复了旧名。烧烤园还经营着数十种清真菜肴，与又一顺、鸿宾楼、民族宫并称为西城四大优秀清真餐厅。
5、 现在西单吃东西的好地方不多了。很多老店，比如鸿宾楼，同春花园，包括庆丰包子铺，都在别处设了自己的门面，偶尔也会想到烧烤。有一天中午两点，人少的时候我进去了。对于烤牛肉和水果卷来说，烤牛肉真的很新鲜很好吃。卷果是回族在节日里的一种待客食品。久闻其名，但今天感觉有点累。环顾四周，因为是中午2点，食客很少，而服务员在我旁边擦玻璃，然后堆在地上，很忙。最重要的是老品牌不太注重店面装修。他们和普通的小餐馆没什么区别。他们有同样的大圆桌，同样的酒类展示柜吧台后面是收银台。老式的装修也要有自己的特色。
6、 电话：336066031700
7、 宣武门内大街102号：(宣武店)
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