紫玉淮山药的功效与作用（紫玉淮山）

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1、 紫玉淮山，又名“紫山药”、“紫人参”，为薯蓣属薯蓣属草本藤本植物，因其红色带紫色果肉而得名。紫玉淮山的块茎丰满，约5-6厘米厚，100厘米长，每个块茎重约3000克，最大可达5000克以上。肉质滑爽，风味独特，色泽鲜艳，营养丰富，有“蔬菜之王”的美誉。它含有紫玉淮山皂甙、粘液、花青素、胆碱、皂甙、多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等。是珍贵的中药材，是药食两用的良药和美味。备受历代医家推崇，被称为长寿食品。据《本草纲目》介绍，经常食用紫山药可以降血压、降血糖、抗衰老、延年益寿、健脑益智、增强人体免疫力、提高性功能。是有益于脾、肺、肾功能的珍贵药食同源资源。

2、 广西粤绿源农业科技开发有限公司于2010年从广东省农业科学院引进了紫玉淮山。目前，岑溪市在紫玉淮山，建立了3000亩生产基地，严格按照无公害农产品生产技术进行种植和管理。粤绿源农业科技开发有限公司生产的紫玉淮山优质安全，市场畅销。2013年9月4日获得绿色食品认证。

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