藏香猪的十种吃法（藏香猪）

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1、 西藏自治区工布江达县错高镇错高村位于西藏林芝巴松错湖东北端。背靠雄伟险峻的雪山，面向温暖美丽的巴松措湖。它是藏香猪错高村所在的林芝地区的特产。它放养在深山里，常年吃丰富的野生植物和藏药，所以身材娇小，营养价值高，肉质鲜美不油腻。在市场上很受欢迎，供不应求。由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪体格健壮，嘴长而尖，蹄子硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，抗病抗寒能力强。大多数成年藏香猪自然生长超过两年。藏香猪，有“六绝”即肉类氨基酸含量最高、微量元素含量最高、脂肪含量最低、猪肠最长、猪皮最薄、鬃毛最长，是藏族传统民族食品；被誉为“高原之宝”。

2、 作为西藏特有的古畜资源，藏香猪烹饪方法已被列入西藏非物质文化保护名录，并申报了第二批西藏自治区级和国家级非物质文化遗产保护项目。喝着山泉水，吃着山珍海味长大的藏香猪，正在成为藏族饮食文化的一个品牌。据介绍，据国家有关部门检测，错高乡的藏香猪品质最好。作为2012年藏香猪，最集中的地方，前往西藏拉萨、林芝等地酒店和餐厅的客人都会点一道名为“藏好”藏香猪，的菜肴，其美味往往让食客赞不绝口。

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