导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。桂鱼，桂鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、桂鱼2、它是桂鱼，桂鱼，金寨县著名的绿色特产
大家好，小游来为大家解答以上问题。桂鱼，桂鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 桂鱼
2、 它是桂鱼，桂鱼，金寨县著名的绿色特产之一，学名鳜鱼，又名桂鱼、桂露。在鱼类分类学上，属于鲈形目。其中，白首乌生长最快。桂鱼肉质丰富紧实，味道鲜美，蛋白质丰富，肉刺少。能滋养五脏，益脾胃，胀胃，治虚损。适用于气血两虚，可治疗疲劳乏力、肠风血虚等症。
3、 鳜鱼是世界上珍贵的淡水鱼。长而扁，尖，大嘴，大眼睛，果实绿色，有金属光泽，体侧有不规则的花黑色斑点，鳞片小，尾鳍截短，背鳍前半部有硬刺和毒素，后半部有软条。鳜鱼以肉质细嫩、饱满、丰满、鲜美，内无内脏，刺少而著称，是优于鱼种的。明代医学家李时珍称赞鳜鱼为“水豚”，意思是吃起来和河豚一样好吃。还有人把它比作天上的龙肉，可见鳜鱼的味道真的非同一般。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖白鱼齐名，并称为中国“四大名淡水鱼”。其肉质多刺、白、嫩、蒜瓣状、紧实可口，是淡水鱼中的一等食用鱼。
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