导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。糜子糕的做法，糜子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、糜子2、糜子属于禾本科黍属，又名黍、
大家好，小游来为大家解答以上问题。糜子糕的做法，糜子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 糜子
2、 糜子属于禾本科黍属，又名黍、黍、禾祭。
3、 还有食糜。糜子生长期短，耐旱，耐瘠薄。是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要的水稻作物之一。
4、 糜子分为软糜子和硬糜子。糜子碾成的大米被称为软米，著名的陕北米酒就是用这种大米制成的。软米可以压成面做饼，陕北的炸糕、枣糕都用软米。糜子是硬磨成大米，称为黄米，或小米。
5、 糜子含量约为12%，最高含量超过14%。淀粉含量约为70%，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯质品种中直链淀粉含量很低，优质糯质品种不含直链淀粉。粳稻品种中直链淀粉含量一般为总淀粉的4.5%12.7%，平均为7.5%；脂肪含量为3.6%。此外，它还含有-胡萝卜素、维生素E、维生素BBB2等多种维生素，以及丰富的钙、镁、磷和铁、锌、铜等矿物元素。(还没有图片，请提供。)
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