大家好，小游来为大家解答以上问题。拗九粥的读音，拗九粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 在拗九粥，荸荠、花生、红枣和桂圆是主要原料，还可以加入莲子和银杏。它们可以和白米、糯米、红糖一起煮，直到煮熟或融化成粥。
2、 九节(农历正月初九)是福州特有的民间传统节日。“敖九节”又叫“背九节”、“孝九节”、“送穷节”。这天早上，家家户户都用糯米、红糖、花生、红枣、菱角、芝麻、桂圆等原料熬制甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。嫁出去的女儿也一样，一定要给一碗“拗九粥”，有的甚至还加了太平、鸡蛋、猪蹄等。并送他们回父母家孝敬父母。另外，九岁的人，比如九、十九、二十九(称为“明九”)，或者是九的倍数，比如十八、二十七、三十六(称为“暗九”)，要像过生日一样吃一碗太平的，才能平安健康。在福州人的传统观念中，“九”是不容易的。
3、 拗九粥的起源不同于民间传说。第一，出自“目连救母”的传说。相传古时候有一个叫慕琏的人，他的母亲生前凶狠邪恶。她死后，被关在冥界的一间牢房里。当他参观监狱时，他经常给她的母亲食物，但所有的食物都被看守她的狱卒小鬼吃掉了。后来他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料和糯米混合，做成甜粥。盛在碗里端上来后，撒了一把黑芝麻，送给母亲。狱卒见粥是黑的，便问：这是什么？连眼神都漫不经心的回答“这是犯规”。(福州话“九”与“秤”谐音)门卫信以为真，认为粥不干净，不敢吃。于是，“拗九粥”就交付给了木莲的妈妈。正好是正月二十九，木莲的妈妈也是二十九。在福建习俗中，正月初九叫上九，十九叫中九，二十九叫后九，所以这种粥叫后九粥。后来以粥的颜色称为“拗九粥”，又称为“孝九粥”，以示对母亲的孝敬。无论是正月二十九还是二十九，都是目连母亲去世的一年，所以福州人每逢初九都吃醋，认为“初九”是苦难之年。所以，到了“九”岁的人，吃得也要平，出嫁的女儿为了父母的安全和健康，也要给父母“九”。还有一点，源发穷人。明代学者谢说：“列文之子，衣不蔽体，死于正月黑天，天下惨矣。他抛弃了大街小巷来摆脱可怜的鬼。”清代学者大多认同这种说法，林祖陶《闽中岁时杂咏》诗中写道：“相传九届陈方后，各煮糯米，混枣榛子。拂去尘埃，抛去污秽，送他一个穷鬼，一个财神。”
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