导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。扎肝哪家正宗，扎肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、溧阳扎肝是溧阳最传统的美食，也是溧
大家好，小游来为大家解答以上问题。扎肝哪家正宗，扎肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 溧阳扎肝是溧阳最传统的美食，也是溧阳三宝(丸子、酱皮饺子、扎肝之一，尤其是社渚、平桥。“扎肝”的吉祥寓意在于“当官”，因为在溧阳方言中，“肝”与“官”谐音，“扎”与“着”谐音。“哲”取其“高中”之意，非常吉祥！溧阳扎肝的主要材料是猪肝和小肠。根据口味不同，可以扎五花肉、油豆腐、笋干。
2、 宋代大诗人陆游的儿子陆子缇到溧阳当知府。他成功了，很高兴，于是他和他的侄子陆定居下来，成为溧阳陆氏的祖先。弘治年间，陆家后代自幼刻苦读书，中了乡试，即将赴京赶考。出发那天，陆牧犯了一个错误。她该为儿子的送别晚宴做什么好吃的？她在集镇上卖鸡蛋，却只得到一小块五花肉和两块豆腐。无奈之下，她只好向隔壁的肉店借了些肉，但邻居的老婆说只剩下一小块猪肝和一根小肠。没办法，陆牧灵机一动。她用两块油豆腐夹住五花肉和猪肝，用小肠扎紧，放进锅里红烧。锅里装菜的时候，我看到这个“扎肝”两头像“官帽”，中间像“玉带”，“扎肝”绑在官位3354，在地方口音里是谐音。郑路边吃边说，好吃！太好吃了！
3、 远征北京后，郑路被任命为第一号，任命翰林。宣告喜讯的锣声把农村菜“扎肝”传到了四面八方，后来成了百姓餐桌上的“过年菜”！2010年，“溧阳扎肝"成功申报新鲜螺蛳砂锅鱼头糊，成为“中国名菜”！
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