大家好，小游来为大家解答以上问题。栗蘑怎么做好吃，栗蘑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 位于燕山南麓的乾县不仅出产闻名世界的紫玉板栗，而且还是栗蘑，的特产食用菌。
2、 栗蘑，的学名是灰树花，也被称为多孔菌、莲藕和伞菌亚门。20世纪70年代以前，栗蘑只在野外繁殖。每年5月初至10月，在黔西的板栗林中偶尔可以采摘到新鲜的栗蘑。栗蘑外形婀娜，层次感如莲，气味清爽，口感酥脆爽口，口感和齿感独特。李祥祥人一直把稀有的栗蘑送给外地的游子，或者尊贵的客人来到临门，就拿出来招待客人，以示好客。
3、 栗蘑不仅好看、好吃，而且具有其他真菌无法比拟的营养成分和药用价值。经农业部质检中心和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检验，每100克栗蘑含蛋白质31.5克(含18种氨基酸，共计18.68克)、脂肪1.7克、粗纤维10.7克、碳水化合物49.69克、灰分6.41克，并富含钾、磷、铁、锌、钙、维生素E和维生素b，其中VB1和ve的含量为10栗蘑的另一个特点是富含膳食纤维，其含量是普通脱水蔬菜的3-5倍。迄今为止，栗蘑已被国内外科研部门确认具有预防肠癌的功能。因此，栗蘑可以称得上是一种富含多种营养素的营养保健食品。
4、 20世纪70年代后，有人开始在栗蘑进行人工栽培试验，1992年，黔西县科技厅利用仿生方法人工栽培栗蘑，获得成功。经过大力发展，栗蘑工业逐渐壮大，现已成为农民致富增收的重要经济来源之一。栗蘑的大农场主遍布全县。
5、 黔西栗蘑
6、 地域范围
7、 黔西栗蘑农产品地理标志地理保护范围为：黔西县汉儿庄乡、銮阳乡、撒何桥乡、三屯营乡、白庙子乡、玉壶寨乡、上营乡、金厂峪乡、太平寨乡、东黄峪乡、旧城乡、罗家屯乡、兴城乡、尹庄乡、辛集乡、新庄乡、东莲花园乡。地理坐标为北纬390 5715~ 400 2748，东经1180 649~ 1180 3719，以迁西县县界为准。保护面积约15万亩，常年种植，迁来栗蘑，占地2000亩，年产量约1万吨。
8、 产品质量特性
9、 外观品质：黔西栗蘑子实体肉质，短柄，珊瑚状，末端有扇形至匙形帽，重叠成簇，大簇宽40cm ~ 60cm，重3kg ~ 5kg帽的直径为2厘米~ 7厘米，灰色至浅棕色。有反光的条纹，边缘细，卷进去，果肉白色。有菌管，管孔，表面为白色至淡黄色，管口为多边形。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝薄，分支，有隔膜，没有连锁结合。内在品质：黔西栗蘑营养丰富，富含蛋白质、铁、硒、维生素B、维生素B、维生素E和氨基酸。蛋白质含量为1.06克/100克，维生素B160微克/100克，维生素B2420微克/100克，维生素E 710微克/100克，铁0.38毫克/100克，总氨基酸705.9毫克/100克，干硒1.28毫克/100克。产品质量安全要求：a .搞好厂区环境卫生：选择交通便利、有能源、水源清洁、空气清新、排水良好的地方。毗邻污染不严重的工厂、酱油厂、畜牧场、饲料仓库，做好防虫、防蝇、防鼠工作。b .使用具有旺盛生命力的适龄菌种：菌种的选择标准为：菌丝粗、密、白，健壮无污染，菌种表面形成小原基，闻起来有栗蘑香味。c .使用合格的主辅料，严禁使用不明材料，按比例投料。配料：板栗木屑、橡子木屑；辅料包括麸皮、玉米粉、蔗糖等。所有主辅料要求新鲜、干净、无虫、无污染、无异味。d .严格控制菌袋的灭菌、接种和代菌操作要求。常压灭菌温度为100，连续保持12小时以上；高压灭菌温度为121，压力为1.5 kg/cm2，时间为2小时至2.5小时。接种量在1% ~ 3%左右，同时在接种过程中没有杂菌的污染。保持室内黑暗，温度控制在25 ~ 28，空气相对湿度55% ~ 65%。定期通风，保持室内空气清新。定期给细菌室消毒。e .栗蘑，栽培期间严格控制温度、湿度、通风、光照等因素。出菇时温度宜为25 ~ 30，空气相对湿度宜为85% ~ 95%，并加强通风和光照。栽培场地应及时清除菇根、烂菇等废弃物，消除杂菌对栗蘑菌的污染。f .做好病虫害防治，采取物理防治。使用生物制剂、黑光灯、捕虫网、蝇灯等物理方法诱杀昆虫；严格执行国家绿色食品标准，禁止使用剧毒和高残留农药。产品质量符合《NY5095-2006无公害食品食用菌》国家农业行业标准。
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