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1、 蓬莱是山东省烟台市蓬莱市的特产。“蓬莱地儿(黄冠比目鱼)”扁椭圆形，头小嘴小，两边裂纹长短不等。两只眼睛都很小，长在头的右侧，眼睛的一侧是背部，呈深褐色，衬有不规则的斑点。眼无一侧为腹侧，有白色圆形鳞片。蒸后味道鲜美，嫩滑，肉质细腻，鱼香味浓郁。蓬莱是国家农产品地理标志保护产品。
2、 蓬莱地生比目鱼又名黄冠比目鱼，是比目鱼的一种。它在当地的名字也叫本地、地生鱼、偏口鱼、黄冠比目鱼、沙盘、小口和沙冠比目鱼。黄颡鱼在蓬莱沿海地区数量较多，是近海的底层鱼类，喜欢栖息在多沙海域。
3、 蓬莱白腹黄背，又名黄冠比目鱼、金比目鱼。它的眼睛位于头的右侧，身体扁平呈椭圆形，头小，嘴小，两侧有长短不等的裂纹。一般雌体长12.5-50cm，重200-1600g，雄体长12.5-40cm，重100-1000g。
4、 蓬莱土产鱼好吃又嫩。它在春节前后上市，垄断了海鲜鱼市场。贵，以鲜食为主，吃法有红烧、蒸、炖。牙鲆含有优质蛋白质，不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量远高于其他水产食品。除了具有一般海鱼的营养特点外，还富含硒。经常食用可以使皮肤光滑有弹性，皮肤色素斑不明显。
5、 2013年，蓬莱市渔业协会申报的“蓬莱帝子”通过了农业部农产品质量安全中心审查并组织专家评审，实施了国家农产品地理标志注册保护。
6、 地域范围
7、 “蓬莱出生的孩子”主要分布在山东蓬莱行政区域内的蓬莱街道(西庄村、庄玲村)、新港街道(焦各庄村、大早孙家村、湾子口村、赵各庄村、童井村、李英姿村、刘家王村)和刘家沟镇(东赵村、木吉池家村、南五家村、界宋营村)。区域为东经120 40 ' 32.25 '-121 01 ' 26.23 '，北纬37 42 ' 39.01 '-37 50 ' 43.45 '。保护性水产养殖面积10000公顷，年产量150吨。
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