大家好，小游来为大家解答以上问题。金坛雀舌属于什么档次，金坛雀舌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 金坛雀舌产于江苏省金坛市卢芳茶场，该茶场创建于1983年。茶园位于茅山脚下。本条目简要介绍了金坛雀舌茶叶的茶园环境和茶叶品质特点。最后详细介绍了制茶工艺3354，包括手工采摘、炒制、出锅、整形、储存茶叶，以及机械制茶工艺要点：杀青、整形、烘干。
2、 成品绳均匀，像麻雀的舌头，颜色翠绿，平直；香气高，味道鲜，汤色鲜艳；叶底嫩，开花均匀。
3、 金坛雀舌茶以其麻雀舌尖般的精致外形、翠绿的色泽和鲜嫩的香气赢得了众多赞誉。为适应市场需求和发展，金坛引进名茶机械，开展金坛雀舌茶机实验，克服了手工炒制人工多、成本高、质量不稳定的缺点。通过试验，还找出了适合加工金坛雀舌茶的品种及各炒制阶段的适宜温度。
4、 金坛雀舌机制茶的工艺流程为：摊鲜叶杀青整形拉直条摊凉干燥。适合金坛雀舌茶叶的机制工艺要点如下：
5、 1.品种选择：龙井、祁门、甜槠、九坑是机制金坛雀舌茶的适宜品种。干茶的形状很小，看起来像麻雀舌头。
6、 2.流程要点：
7、 杀青：采用6 CSF-30 D滚筒杀青机，甩叶速度15kg/h，温度控制在100左右。100固定叶片效果最好，固定均匀，无焦边。
8、 定型：选用6台CDM-42多功能机，每次1.25~1.50kg叶片，浴温控制在90左右。90处理的塑料叶品质最好，形状扁平，色泽翠绿，香气纯正。
9、 干燥：将6cdm-42多功能机的振荡频率调至130次/分钟，控制浴温在80左右。金坛雀舌干茶色泽翠绿，香气清新，品质优良。
10、 金坛雀舌的茶叶产地是江苏省金坛市薛埠镇、钱智镇、朱琳镇、习之镇。
11、 1.茶树品种
12、 米槠、九坑、浙农113是适宜加工金坛雀舌，的优良茶树品种，毛小、芽肥、叶形中等、氨基酸含量高。
13、 二、场地条件
14、 在低山丘陵地区，土壤类型为红黄壤，土壤pH值为4.5至6，土层深度大于1m，下层土中无硬盘；地下水位在1.5米以下；土壤有机质含量1.5%。
15、 三。栽培管理
16、 1.茶树种植：春季2月下旬至3月中旬；秋天是从十月下旬到十一月中旬。种植密度为每公顷35，000至55，000株。
17、 2.施肥：在茶园实施平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。以化肥分解的有机肥为主要成分，配以适量的化肥。基肥以有机肥为主，每年秋季深施于畦中，施肥深度20cm以上，每公顷施饼肥或商品有机肥1500-3000kg或农用有机肥15000kg以上。
18、 3.环境和安全要求：杀虫剂、化肥等的使用。必须符合国家相关规定，不得污染环境。
19、 四。收集和加工技术
20、 1.采摘鲜叶：
21、 (1)采摘时间：3月下旬至4月中旬
22、 (2)采摘标准：按照标准，将出芽叶从单芽采摘至一芽一叶。不要采摘紫芽叶和病虫害损伤的叶子。
23、 2.工艺流程：摊鲜叶杀青摊凉梳理、整形烘干。
24、 3.工艺技术要求：
25、 (1)鲜叶摊放：鲜叶进厂后，验收分级，按等级、品种、地块分别摊放。
26、 在播撒过程中，鲜叶不应直接接触地面。场所应阴凉、清洁、干燥和通风。铺设厚度为3厘米至5厘米。铺设时间为4-7小时。叶质变软，叶色变成深绿色，绿草消失，香味显露，花香微香，我们
27、 (4)分拣整形：分拣锅温度为90至100，分拣度要求茶条平直，手捏不粘，出锅凉；定型锅的温度为70至80，定型度要求茶条平直，基本定型，约七八成干，放出来晾凉。
28、 (5)烘干(烘干):将茶条在65至75下炒至微碎，用手捻成粉末，待含水量为5.5%至6%时晾凉。
29、 动词（verb的缩写）质量特性
30、 1.感官特征：外形扁平美观，似雀舌，条条均匀，色泽翠绿；内香清亮高，栗香味明显持久，汤色鲜艳，滋味鲜爽，叶底嫩匀。
31、 2.理化指标：水分6.5%，水浸出物35.0%。
32、 3.安全等质量技术要求：产品安全等质量技术要求必须符合国家相关规定。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。