大家好，小游来为大家解答以上问题。套四宝简介，套四宝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 套四宝是河南开封的一种特色食品。“套四宝”的独特之处在于它融合了鸡、鸭、鸽、鹌鹑四种风味：浓、香、鲜、野。原汁原味，醇厚浓郁，嫩而不腻，风味多样，不肥不腻，鲜香可口，回味悠长，香味浓郁。
2、 古都开封不仅是一座风景名胜之城，也是一座美食之城。特色小吃如汤包、花生饼、莲子饼等。遍布大街小巷。它们价格低廉，普通人也能消费。稍微细心一点的会去钟楼附近的“另一家新”吃"套四宝"。
3、 《套四宝》是开封名厨陈家的百年名作。因其鸭、鸡、鸽、鹌鹑的组合而得名，其四鸟层次分明，完整无缺。“套四宝”是晚清开封府御厨陈永祥在传统名菜“三环”的基础上改良而成。慈禧太后陈在安避难回京路过开封府时，曾为她奉上御膳。一个“套四宝”，吃的太后赞不绝口。他已故的孙子和陈继承和发展了这一绝技，使菜肴的色、香、形更加完美。
4、 据说“套四宝”是河南菜独有的特色。它的独特之处在于它融合了鸡、鸭、鸽、鹌鹑四种风味，即浓、香、鲜、野。四只整鸟层层嵌套，都是完整的，没有一根骨头。宴席上每上几道菜，这道菜就盛在一个青花瓷汤盆里，浮在汤里的完整的鸭子就展现在食客面前。它的颜色又亮又香。吃完第一层好吃的鸭子，一只香香的全鸡就映入眼帘；吃完鸡，味道鲜美的整只鸽子又出现了；最后，鸽子的肚子里露出了一只身体完整，肚子里塞满了海参丁、蘑菇丝和玉兰花片的鹌鹑。一道多种口味的菜，不肥不腻，清爽可口，回味悠长，真的很神奇。
5、 “套四宝”属于崖门派，制作精美，色、香、形俱佳，制作耗时。技术和温度是重点。最复杂的是剔骨，专注就像艺术雕塑。随着开颈，骨头被一根一根的去掉，原来的形状保持不变。有的地方薄如纸，但还是要灌满水。“套四宝”是关键，要求鸭、鸡、鸽、鹌鹑从头到尾拍，全身盖着，腿上盖着腿。窍门是，将加工清洗干净的鹌鹑肚子填满海参和蘑菇配料后，用竹针插入裂口，放入开水锅中焯一下。这样不仅去除了血沫，更重要的是收紧了皮肤，便于将袖子插入鸽子的腹部。鸽子放入鹌鹑后，还是要放在锅里煮。然后把避孕套插进鸡肚子里。然后将同样的焯水过的鸡肉填入鸭肚。最后变成了一个有四宝，内容丰富的填鸭。加调料，锅里加汤，笼蒸，由内而外又脆又香。摆上餐桌，摆在人们面前，人们会觉得这不仅是一道色香味俱全的美味佳肴，更是一件经过精细加工的艺术品。
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