导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。做潮州鱼丸，潮州大鱼丸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、[做的方法]2、把鱼擦干，用刀把鱼
大家好，小游来为大家解答以上问题。做潮州鱼丸，潮州大鱼丸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 [做的方法]
2、 把鱼擦干，用刀把鱼刮掉，切掉鱼里面的筋，用木槌打成鱼糜，加入蛋清、精盐、味精，用刀拍至粘手，再用手挤成50个鱼丸，放入清水盆中。
3、 将清水鱼丸倒入锅中，先用大火煮至表层迅速成熟后取出。水温近八成热时，用中火至烫伤。将汤倒入锅中，烧开，放入鱼丸，煮至浮起来，即起炉，撇去浮沫，放入紫菜(先大火烤，拍掉沙)，味精，胡椒粉，香油，鱼露，猪油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。