大家好，小游来为大家解答以上问题。南山寿眉茶的用法，南山寿眉茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 南山寿眉茶是江苏省常州市溧阳市的特产。南山寿眉茶的品质特点是紧、圆、略扁、匀、状如扁眉、披发、色绿、鲜香、味醇爽口、汤色绿清、叶底嫩亮。
2、 南山寿眉产于江苏省溧阳市李佳原南山茶叶专业合作社。它创建于1985年，并于1986年通过技术鉴定。1989年，在Xi农牧渔业部举办的名茶鉴定会上，荣获全国名茶称号。李佳原茶场地处苏皖交界的山区，这里山不高，丘陵起伏，树木葱茏，溪流纵横交错，空气湿润，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。
3、 南山眉茶的技术特点是：选嫩、工艺简单、工艺精湛、连续作业、一气呵成。工艺分为四道工序：出料、杀青、搓条、油炸。清明谷雨前是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准是一芽一叶一芽两叶先展，芽长1.5 ~ 2.0 cm。通常炒500克特级干茶需要6万片左右的芽叶。采集的芽叶一定要精心采摘，达到嫩、匀、净的目的。将采摘的芽叶放在竹板上2-4小时，然后油炸。
4、 灭活：在直径为60厘米的远红外平底锅中。壶温120 ~ 124，叶量300 ~ 400g，通过摇、翻、分手势将茶叶杀青彻底均匀。当叶质变软，颜色变暗，就会进入搓条的过程。
5、 揉捻：是塑造寿眉茶的关键工序。通过绞条，达到失水后绞成条的目的。锅的温度是70 ~ 80。摇、直、搓、抓茶条，然后双手折叠搓。灵活地管理、搓、摇、抓各种技术，并加以改变。把握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作要轻，以免茶叶结块、破碎。当茶条圆润略扁，干燥度在七成左右时，将锅温降至50 ~ 60，转入焙炒工序。
6、 摆动：目的是进一步拉直和整形长条，以满足定型和干燥的要求。慢慢翻炒促进水分蒸发，理顺茶条，定型。锅的温度稍微上升了10左右，直到炸熟。当它散发出持久的香味时，将茶叶捻成粉末，含水量在6%左右以下时，从锅中取出，冷却后存放。整个过程持续35 ~ 40分钟。
7、 南山寿眉茶条索略扁略弯，色青白毛，状似寿星之眉。香味淡雅持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶色翠绿完整。
8、 名茶南山寿眉，参加1989年全国名茶展评会，一举获得“全国名茶”称号。1993年参加中国茶叶学会名茶评选，获“中国茶杯”特等奖。1993年起参加江苏省历届名茶大赛，连续四次获得“鲁豫杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年入选“中国名茶”；2005年入选中国第九届溧阳茶节、首届天目湖旅游节指定用茶。
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