大冲辣椒酱图片（大冲辣椒）

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1、 一、产品介绍

2、 大冲辣椒果实簇生，角状，直或稍弯，长5 ~ 7厘米，平均重约3克，色泽鲜红，皮薄肉厚，味麻辣甜。

3、 二。自然生态环境和文化历史因素

4、 大冲辣椒主产区位于南岭山脉东段北麓的临武县，海拔400 ~ 800 m，属于中亚热带向南亚热带过渡的季风湿润气候区。年平均降雨量1719毫米，平均日照时数1636.5小时，平均气温18.76，10以上有效积温5929.18，无霜期313天。7-10月日平均昼夜温差9，平均湿度70%。土壤主要是山地黄壤和黄棕壤。舞水河、西河等多条河流溪流分布全境，水质优良，灌溉方便。

5、 地域范围

6、 大冲辣椒农产品地理标志地理保护范围包括临武县所辖的12个镇、247个行政村(含居委会)，包括舞水镇、南强镇、汾市镇、水东镇、锦江镇、花塘镇、楚江镇、西山窑乡、万水乡、麦市镇、香花镇、镇南乡，地理坐标为112 21 ' 19 ' ~ 111 e。保护生产总面积3334公顷，总产量12500吨。

7、 产品质量特性

8、 4.1外部感官特征：大冲辣椒果实簇生，角状，直或稍弯，长5 ~ 7厘米，平均单果重约3g，色泽鲜红鲜艳，皮薄肉厚，味辣甜。4.2内在质量指标：维生素C含量150mg/100g，可溶性固形物含量6%，蛋白质含量1.2%，粗纤维10%。4.3安全要求：按国家有关规定执行。

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