沙洲优黄酒批发（沙洲优黄）

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1、 是沙洲优黄江苏省苏州市张家港市金港镇的特产，张家港沙洲优黄的酿造工艺独特精湛，成品橙红清澈透明，醇香爽口，营养丰富。沙洲优黄的制作工艺被列入该市第一批非物质文化遗产代表作。

2、 沙洲优黄产于张家港市金港镇后城地区。因为靠近长江，水质清澈，为酿酒提供了丰富优质的水源。此外，这里盛产稻麦，是江南鱼米之乡，为酿酒提供了充足的原料。

3、 沙洲优黄恪守百余年代代相传的传统生产经营工艺，从精选优质大米、筛选、浸渍、摊凉、落缸、发酵、压榨、澄清、煎酒，到调酒师勾兑优秀的黄制品，在市场上销售。工序多，要求严，有特定的季节性。

4、 沙洲优黄传统生产工艺没有改变，至今形成了完整的工艺流程和具体规则：农历七月制酒药，九月制麦曲，小雪制曲，大雪投料发酵，前后发酵时间不超过100天。要根据季节和气温的变化安排不同的流程。明年开春时，将酒榨汁，然后煮沸至100摄氏度的沸点，然后倒入一个陶罐中，罐口用香荷叶紧紧包裹，然后使用。

5、 目前，沙洲优黄的80多个品种大多是半甜型黄酒，少数是半干型黄酒。在半甜型黄酒市场，沙洲优黄处于主导地位，还出口到日本、英国等地。如今，经过几代人的苦心经营，沙洲优黄已成为国家免检产品和中国名牌产品，并被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。张家港酿酒有限公司也成为中国黄酒行业的重点骨干企业和中华老字号企业。

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