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1、 三文鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国珍贵的淡水鱼之一。其肉质细嫩，红色，味道鲜美，脂肪丰富，营养价值高。富县被命名为“中国三文鱼之乡”。它是抚远大马哈鱼农产品的地理标志产品
2、 抚远地区渔业生产发展历史悠久。据考古发掘，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，其先驱是乌苏里江流域的贺1族等少数民族的先民。今天，依托自然环境和资源优势，渔业仍是富源县的支柱产业之一。因鱼而生，因渔而兴。抚远县位于黑龙江和乌苏里江交汇处，有鱼类21科105种。是东北地区特产鱼类种类最全、产量最大的地区，也是全国三文鱼主产区。它被命名为“中国三文鱼之乡”。
3、 富县境内有黑龙江和乌苏里江两大水系，全长268公里。特别是，我们县有很多湖泊，没有任何污染。气候温和，日照充足，雨量充沛，生态环境良好。目前，我县已建成大理湖、五龙湖、芦清河湖、双升湖四个散养鱼类养殖基地。三文鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国珍贵的淡水鱼之一。其肉质细嫩，红色，味道鲜美，脂肪丰富，营养价值高。蛋白质14.9-23.3%，脂肪8.7-17.8%，水分61.4%，每公斤热量13840卡，钙50多毫克，磷1500多毫克，铁0.07多毫克。此外，它还含有糖类和多种维生素。其蛋晶莹剔透，犹如珍珠，富含磷酸盐、钙、维生素A、D，是公认的不可多得的盛宴。将其腌制成“三文鱼子”就是在国际市场上赫赫有名的“红鱼子”，在欧美深受大众喜爱。近年来，在中央、省、市和各级领导的支持下，建立了保护鱼类资源的大型养殖基地，每年放流三文鱼100万尾，为保护鱼类资源发挥了重要作用。现已成为全国最大的三文鱼养殖基地，富源县被国家命名为三文鱼之乡。
4、 鲑鱼是中国的珍贵鱼类之一。鲑科鱼类，肉呈粉红色，肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。相传，王堂东征时来到黑龙江。在千钧一发之时，他被敌人围困，外面没有援军，里面没有粮草。正当王堂一筹莫展时，一位大臣说：“你为什么不向玉帝借东海龙王的鱼来充饥呢？”玉帝命东海龙王派黑龙引三文鱼守河，部队有鱼吃，兵力倍增，大获全胜。本来马是不吃鱼的。从那以后，马开始吃鱼，但只吃鲑鱼。因此，三文鱼被称为“大鱼”。许多年以后，又到了白露季节。一个叫谢尔达鲁的部落首领被敌人追到乌苏里江边。前无去路，后有追兵，粮草尽断。这非常危险。这时，一个谋士给十二大儒出主意，说：“何不像唐王讨伐一样，向东海龙王借鱼解眉？”当黑龙听说傅率大马哈鱼来到乌苏里江边，而十二大如被救活，便率兵沿黑龙江和乌苏里江定居下来。这些人的后代就是今天的赫哲族，所以每次千禧年前后，都有大量的三文鱼来到黑乌梁江。哲学家称“大鱼”为“Daouyimaha”，进化后称三文鱼为“大马哈鱼”。县志中有记载。
5、 它是抚远大马哈鱼农产品的地理标志产品
6、 地域范围
7、 富县位于祖国东北边陲，东经133 40—135 520之间，北纬47 2530—48 2740之间，总面积6262.48平方公里。东、北两面隔黑龙江、乌苏里江与俄罗斯相望，南临饶河，西临同江。我县境内黑龙江、乌苏里江干流全长268km，鱼类资源丰富，共有鱼类21科72属105种，其中经济鱼类59种。富县，包括海清乡，朱集镇，通江乡和富源镇，有26，753公顷的水由政府直接管辖。是三文鱼重要的孵化和生长地，年产三文鱼30余吨。
8、 产品质量特性
9、 外部感官特征：抚远大马哈鱼(秋鳜鱼)，略呈梭形；从后脑勺到背鳍基部逐渐隆起，头侧扁平，吻部突出，略弯曲。嘴巴很大，看起来像鸟嘴。处于生殖阶段的雄鱼特别突出，像钳子一样向对方弯曲，以至于上下颌不匹配。上颚和下颚各有一排锋利的牙齿，牙齿锋利，向内倾斜。除了下颌前部的四对牙齿，其他牙齿都很小。胖鳍很小，位置很靠后。尾鳍深深分叉。生活在海洋中时，体色为银白色，进入河流后不久，颜色变得非常鲜艳。身体背部和侧面先变成黄绿色，然后逐渐变暗，呈青黑色，腹部为银白色。体侧有8-12条橙红色婚姻色横条。雌鱼更粗，雄鱼条纹更大。吻部、颚、鳃盖和腹部为蓝黑色或暗灰色，臀鳍和腹鳍为灰白色。这是一种凶猛的食肉鱼。肉质细嫩，呈红色，洗净蒸熟，兼有海鲜和江味的美妙口感。味道鲜美，余香缭绕，食后难忘。内在品质指数：抚远大马哈鱼不仅是黑龙江省的一种大型珍贵特产鱼，也是中国珍贵的淡水鱼之一。蛋白质含量 20%，钙50毫克/千克，磷1500毫克/千克，镁200毫克/千克，不饱和脂肪酸占脂肪酸的80%以上。此外，它还含有糖类和多种维生素。其蛋晶莹剔透，犹如珍珠，富含磷酸盐、钙、维生素A、D，是公认的不可多得的盛宴。将其腌制成“三文鱼子”就是在国际市场上赫赫有名的“红鱼子”，在欧美深受大众喜爱。安全要求：抚远大马哈鱼执行GB/T18407.4-2001《农产品安全质量和无公害水产品产地环境要求》；生产环境应符合NY5051-2001《无公害食品淡水养殖水质》;产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。
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