导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。洋芋疙瘩，洋芋疙瘩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、洋芋疙瘩，也叫洋芋擦，是庆阳的一种
大家好，小游来为大家解答以上问题。洋芋疙瘩，洋芋疙瘩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 洋芋疙瘩，也叫洋芋擦，是庆阳的一种农家饭。土豆是马铃薯的别称。因为做这道菜的时候，需要用“擦子”(制作的专用工具)把土豆擦成寸许长的片，所以叫擦土豆。
2、 小贴士：
3、 抹土豆的时候，薯片一定要够薄，太厚吃起来不够软。
4、 泡好的薯片要沥干水分，保证是湿的，但容器里不能有多余的水。
5、 在锅里蒸之前，整个土豆应该是干的和散开的。如果混在一起，说明水太多了。你应该加入适量的面粉，搅拌均匀。
6、 薯片沾上面粉后，蒸的时间一定要够长。一般来说，在家里煮它们至少需要20分钟，这取决于数量。
7、 如果要擦炸好的土豆，那就擦蒸好的土豆，晾凉再炸，不然容易粘锅！
8、 抹土豆最好吃油，炒的时候多放点油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。