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1、 吉林省永吉县万昌镇位于长白山西部。这里有美丽的山脉，肥沃的黑土，水稻生产的优越条件。独特的自然条件和没有任何污染的长白山水系重力灌溉，孕育了独特的绿色晚粳稻谷。万昌系列优质珍珠米是由这种大米经过科学方法制成的。它的米粒洁白如玉，晶莹剔透，像珍珠一样清澈。煮熟后香味十足，膨胀小，粘度大，口感好。该产品经农业部产品质量监督检验测试中心检测，各项指标优良，达到产品标准。本品含有人体必需的19种氨基酸，鸡蛋含量12%，脂肪含量2%，还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种人体必需的维生素和微量元素。真的是消费者喜爱的食品。
2、 多年来，当地政府在调整种植结构，引导当地农民种植优质水稻，以及依托高科技和现代化管理手段，不断更新改造加工设备方面下了很大功夫。新推出的日本佐佐木选色，可以保证产品没有色差。开发的“万昌”牌东北优质大米系列于1998年被吉林省人民政府授予吉林省名牌产品；2000年1月，被吉林省质量管理协会和吉林省用户委员会评为用户满意产品。2000年8月，被中国长春国际农业食品博览会授予金奖。自投放市场以来，万昌大米畅销全国各地，并出口到日本、韩国、新加坡等国家和地区，在国内外享有很高的声誉。
3、 地域范围
4、 行政区域包括永吉县岔路河特色农业经济开发区所辖的万昌镇、岔路河镇、依拉溪镇、金家镇、星星哨水库灌区管理局，3镇1乡1管理局55个行政村有水田。地理位置为东经125 33—126 12，北纬43 23—43 52，平均海平面在200m以下，水稻种植面积2万公顷，总产量18万吨。具体地理范围为：东至吉林市一拉溪镇夹河子村代王沟屯交界处，南至金家镇金家村碾子沟村黄榆北山南坡，西至万昌镇新房子村后杨家屯饮马河东岸，北至一拉溪镇付嘉村朱下沟屯与九台市交界处。
5、 生态环境和文化历史因素
6、 (1)土壤地貌：岔路河特色农业经济开发区的水田分布在松辽平原南端的开阔平原上，由我国饮马河、岔路河、敖龙河的冲积沉积形成。土壤类型为草甸土、冲积土、水稻土，深、脆、肥。土壤有机质平均含量3.34%，全氮含量 0.1535%，全磷含量 0.0944%，全钾含量 3.226%。富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH值6.1-6.42。
7、 (2)水文：全区饮马河、岔路河、敖龙河等7条河流为第二松花江水系一级支流。年平均降水量650-700毫米，5-9月降水量595毫米，占全年降水量的80%，全年总降水量7.2亿立方米。多年来，河流的平均径流量
8、 可以维持4亿立方米。全区可利用水资源总量5.82亿立方米(包括地表水和地下水)，水量丰富，流向有利，适宜大规模种植绿色水稻。星星哨水库等大、中、小型水库7座，其中星星哨水库为省内大型水库，集水面积845平方公里，上游无污染源。正常蓄水1.16亿立方米，最高蓄水2.65亿立方米。灌溉面积16.5万亩，防洪面积22，
9、 (3)气候：永吉县属北温带大陆性季风气候，东南部群山环绕，西北部为开阔的平原，形成了独特的小气候带。年平均气温4.9，10有效积温2794，年日照时数2500-2800小时，实际光照率65%。农作物生长季节4-9月日照时数1500-1600小时，无霜期138-145天。7-8月炎热多雨，同季雨水炎热，有利于水稻生长。8-9月，水稻从抽穗到成熟的平均气温为22.7，昼夜温差为11.4，有利于水稻养分的积累。永县洪涝、早霜等自然灾害较少，冬季寒冷，威胁水稻生产的病虫害相对较轻。
10、 (4)人文历史：永吉县岔路河特色农业经济区种植水稻已有150年历史。据《永吉县志》记载：“清康熙年间，此地曾是饲养军马的牧场，名为洗马场。经过多年开垦，逐渐成为耕地，主要种植高粱、稗草、粳稻等耐涝作物，尤其是粳稻，在全省颇有名气……”，且民间有“岔路河的粳米可煮三次，味道不变，米粒不碎，故名。
11、 1903年(光绪二十九年)，大批朝鲜农民迁入饮马河、岔路河、敖龙河一带。他们和当地的汉族、满族、回族一起修筑柳条坝，扩大水田种植规模。1927年(民国16年)，王广深、刘辉等农民大户在饮马河东岸、岔路河北岸筑堤3000米，高1.5米，控制洪水，将河道切割成海湾，挖排水沟2-3公里，治理渍水，将低洼旱田改为水田集中连片种植，从而大大增加了水稻种植面积。到1944年，水田面积已达14.3万亩。
12、 20世纪70年代，星星哨水库全面建成，促进了当地水稻生产的快速发展。水田面积发展到1.5万公顷，成为国家商品粮基地县。2003年，联合国工业发展组织中国投资与技术促进办公室绿色产业委员会确认永吉县岔路河农业经济示范区为绿色产业园区；2006年，中国绿色食品发展中心和中国绿色食品协会确认吉尔吉斯斯坦
13、 省林永吉县是“绿色农业示范区建设单位”；2007年，它被农业部列为绿色食品。
14、 办公室和中国绿色食品发展中心批准吉林省永吉县为“国家绿色食品原料(大米)标准化生产基地”。
15、 在150年的水稻种植实践中，永济稻农形成了一整套科学先进的“浅-润(晒)-浅”间歇灌溉技术；双丰8号是永济水稻科研工作者培育的优良水稻品种，因其抗病、抗寒、早熟、高产等特点，自70年代起在全省示范推广，成为全省稻农种植中早熟品种的首选。那
16、生产技术要求
17、（1）产地选择：产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择草甸土、冲击土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定。环境空气质量应符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。
18、（2）品种选择：选用通过审定的，抗逆性强的，中晚熟和中熟偏晚的优质品种。目前全县大面积推广优质水稻品种有农大七号、吉粳88号、吉粳83号、五优一号等。这些品种整精米率高、恶白率低、胶稠度高、米质口感好，符合GB4404.1-1996《农作物种子质量标准》。
19、（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：水稻生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，有机肥料与无机氮的比例不超过1∶1，禁止施用硝态氮肥。生产过程必须严格按照永吉县《绿色食品水稻种植技术规程》、《绿色食品大米生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）。
20、（4）产品收获及产后处理：当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之二
21、黄熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获，收获时要在睛天上午9时以后割地，采用人工或机械收割，割后应捆成小捆进行自然晾晒，并经常翻动，当水分下降到15%时，再进行脱粒。要求不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏，严禁品种间混杂。要在睛天打场脱粒，以利于降低水份、保证纯度、提高商品质量。
22、（5）生产记录要求：万昌生产的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。
23、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
24、（1）外在感官特征：万昌大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形；蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生。
25、（2）内在品质指标：万昌大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，整精米率≥68%，胶稠度≥79mm，恶白率≤15%，直链淀粉含量≤15%，粗蛋白含量≥6.96%，赖氨酸含量≥0.28%，透明度为1，并富含维生素BBB6以及钙、铁、硒等物质和微量元素。
26、（3）安全要求：
27、①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB／T5009．36有关规定执行。
28、②黄曲霉毒素B1按GB／T5009．22有关规定执行。
29、③汞按GB／T5009-1996规定执行。
30、④砷按GB／T5009.11规定执行。
31、⑤粮食粗蛋白质测按GB/T5511—1985规定执法。
32、⑥谷物灰分测定按GB48001-84规定执行。
33、⑦粮食米类加工精度检验按GB5502—85规定执行。
34、⑧直链淀粉测定按GB8648-87规定执行。
35、⑨卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。
36、包装标识等相关规定
37、（1）分级：产品分A级绿色食品大米、AA级绿色食品大米、有机大米、特等米四个等级。
38、（2）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。大米的销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。
39、（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（万昌大米名称和公共标识图案组合标注型式）。
40、（4）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。
41、（5）储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、1变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。
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